【2023年9月最新】『鱈の野菜たっぷり和風あんかけ』が仕事帰りに15分でできた！帰宅が楽しみになる晩ご飯レシピ

◆材料

• 鱈の切り身 ・・・・ 4切れ
• 玉ねぎ ・・・・・・ 1/2玉
• ニンジン ・・・・・ 1/2個
• ピーマン ・・・・・ 1個
• 塩コショウ ・・・・ 少々
• 片栗粉 ・・・・・・ 大さじ1

＜あん用＞

• 水 ・・・・・・・・ 200㎖
• 醤油 ・・・・・・・ 大さじ1
• みりん ・・・・・・ 大さじ1
• 顆粒だし ・・・・・ 小さじ1
• 水溶き片栗粉 ・・・ 適量

◆作り方

❶下準備

• 玉ねぎ[1/2玉]とニンジン[1/2個]、ピーマン[1個]は細切りにします。
• 鱈の切り身[4切れ]は食べやすい大きさに切り、塩コショウ[少々]と片栗粉[大さじ1]をまぶします。（切り身の臭みが気になる方は『鱈の臭みを取り除く方法』をあわせて読んでみて下さい。一発解決です♪）

【知らないと損！】大切な下準備『タラの臭み』を取り除く方法

大切な料理の下準備『タラの臭み』を取り除く方法をご紹介します。ひと手間加えることで美味しさがグッとUPするので是非お試しください(*‘∀‘)

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2021.05.24

❷調理

• フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、鱈の切り身を入れて焼き色が付くまで中火で焼きます。
• 切り身に焼き目が付いたら器に盛り付けます。

❸あん作り

• フライパンに玉ねぎとニンジン、ピーマン、醤油[大さじ1]、みりん[大さじ1]、顆粒だし[小さじ1]、水[200㎖]を入れて煮立たせます。（野菜はあまり火を通しすぎない方がシャキッとした食感が楽しめますよ）
• 野菜がしんなりしてきたら火を弱め、水溶き片栗粉[適量]を加えて”とろみ”をつけます。

❹盛り付け

• 器に盛り付けた鱈の上に野菜あんかけをかければ出来上がりです。