ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「もやし」「豚ひき肉」「ニラ」「ニンジン」を使った、『豚ひき肉と野菜たっぷりあんかけ丼』をご紹介！
ジューシーな豚ひき肉とシャキシャキ野菜を、コクのあるあんかけで包み込んだご飯が進む絶品丼✨。忙しい日でもササッと作れるから ひとりごはんにぴったり！しかも節約レシピとしても優秀💡。
温かいあんがホカホカご飯に絡みつく瞬間…これぞ至福のひととき💓。栄養満点＆満足感たっぷりなので、晩御飯にもぜひお試しください！
豚ひき肉と野菜たっぷりあんかけ丼
◆材料（1〜2人分）
- もやし … 1袋
- ニラ … 1/3束
- 豚ひき肉 … 100g
- ニンジン … 1/3本
- 生姜チューブ … 2㎝
- ニンニクチューブ … 2㎝
- 水 … 200㎖
- 鶏ガラスープの素 … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
- 水溶き片栗粉 … 適量
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
[準備] 野菜をサクッと下ごしらえ！ 🥕
- ニラ [1/3束]は4等分に切ります。
- ニンジン [1/3本]は薄くスライスしてから1㎝幅の細切りにします。
💡 Point:
- 野菜を細かく切り、火の通りを均一にする
野菜はすべて同じくらいの大きさに切り、火が通りやすい形状にします。野菜が均一に火が通ることで、食感が良くなり、あんかけの仕上がりも滑らかになります。ニンジンやピーマンなどの硬い野菜は薄切りに、火が通りやすいキャベツやもやしはざく切りにするとバランスが良いです。
[1] フライパンで具材を炒める！ 🍳
- フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて中火で熱します。
- 豚ひき肉 [100g]を炒め、火が通ったら ニンジン、ニンニクチューブ [2㎝]、生姜チューブ [2㎝]を加えてさらに炒めます。
- もやし [1袋]と ニラ を加え、全体を混ぜながら軽く炒めます。
[2] 味付け＆とろみをプラス！ 🧄
- 水 [200㎖]と 鶏ガラスープの素 [大さじ1]、醤油 [大さじ1]、塩コショウ [少々]を加えて中火で煮ます。
- もやし がしんなりしたら 水溶き片栗粉 を少しずつ加えて、とろみがついたら火を止めます。
💡 Point:
- 豚ひき肉をしっかり炒めて旨味を引き出す
焼き色をつけることで豚肉の香ばしさが引き立ち、あんかけ全体の味わいが深くなります。 - とろみ付けは少しずつ調整する
水溶き片栗粉を加えるときは少量ずつ入れて混ぜながら火を通します。一気に加えるとダマになりやすいので、少しずつ加えて全体のとろみを均一に仕上げます。
[3] ご飯にたっぷりかけて完成！ 🍚
- 器にご飯を盛り付けて、あんと具材をたっぷりかければ出来上がり！
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！次回も美味しいレシピでお会いしましょう🍳。それでは皆さん、本日もLet’s クッキング！ 🎉
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