お米が主役のシンプル＆リッチな夜ご飯レシピ4選

◆材料

• ホカホカご飯 ・・・ 1合
• 塩鮭 ・・・・・・・ 1切れ
• 大葉 ・・・・・・・ 適量
• 塩こんぶ ・・・・・ 適量
• 白いりごま ・・・・ 適量

◆作り方

• 塩鮭[1切れ]はグリル等で焼いて、皮と骨を取り除きながら身をほぐします。
• 大葉[適量]は茎を切り、細かく刻みます。

• 大きめのボウルにホカホカご飯[1合]とほぐした塩鮭、刻んだ大葉、塩こんぶ[適量]を入れて、よく混ぜ合わせます。

• 器に盛り付けて、白いりごま[適量]をふりかければ出来上がりです。
  

◆材料

• ごはん ・・・・・・・・ 2膳
• 豚ひき肉 ・・・・・・・ 100g
• もやし ・・・・・・・・ 1袋
• ニラ ・・・・・・・・・ 1/2束
• 卵 ・・・・・・・・・・ 2個
• 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 ・・・ 大さじ1
• 塩コショウ ・・・・・・ 少々
• 白いりごま ・・・・・・ 適量

◆作り方

• ニラ[1/2束]は4㎝幅に切ります。
• 小さめのボウルに卵[2個]を割り入れて溶き卵にします。

• フライパンに分量外のごま油[大さじ1]を引いて熱し、豚ひき肉[100g]を入れて炒めます。
• 豚ひき肉に火が通ったら、もやし[1袋]とニラを加えてサッと炒め、一旦フライパンから取り出しておきます。
• 綺麗にしたフライパンに分量外のサラダ油[大さじ2]を引いて煙が出るまで熱し、溶き卵とごはん[2膳]を入れて炒め合わせます。
• 炒め合わさったら、塩コショウ[少々]と鶏ガラスープの素[大さじ1]を入れて炒め合わせます。
• 取り出しておいた豚ひき肉ともやし、ニラをフライパンに戻して混ぜ合わせます。
• 混ぜ合わさったら醤油[大さじ1]を回し入れて、焦がしながら香りを出していきます。

• 器に盛り付けて、白いりごまを上からふりかければ出来上がりです。
  

◆材料

• ホカホカご飯 ・・・ 2膳
• 菜の花 ・・・・・・ 4本
• 釜揚げしらす ・・・ 大さじ3
• 白いりごま ・・・・ 大さじ1
• 味の素 ・・・・・・ 少々
• 塩 ・・・・・・・・ 適量

◆作り方

• 菜の花[4本]は根元を切り落とします。
• 鍋に分量外の水[たっぷり]と塩[適量]を入れて沸かし、菜の花のを茹でます。
• 菜の花の根元を30秒、葉先もつけて30秒茹でたらザルにあげて冷水につけます。
• 菜の花の水気を絞ったら、みじん切りにして味の素[少々]をふって混ぜ合わせます。

• ボウルにホカホカご飯[2膳]と釜揚げしらす[大さじ3]、菜の花、白いりごま[大さじ1]を入れて、よく混ぜ合わせます。

• 器に盛り付ければ出来上がりです。
• 塩っ気が足りなければ塩[ひとつまみ]をふりかけます。

◆材料

• お米 ・・・・・・・・・ 2合
• 塩鮭 ・・・・・・・・・ 2切れ
• しめじ ・・・・・・・・ 1/2株
• 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ2
• 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ2
• みりん ・・・・・・・・ 大さじ2
• 和風だし（顆粒） ・・・ 小さじ1
• バター ・・・・・・・・ 10g
• 小ネギ ・・・・・・・・ 適量

◆作り方

• しめじ[1/2株]は石突を切り取り小分けにします。
• 小ネギ[適量]は輪ゴムなどで束ねてから2～3㎜幅に細かく切ります。

• 炊飯器に洗ったお米[2合]と醤油[大さじ2]、料理酒[大さじ2]、みりん[大さじ2]、和風だし（顆粒）[小さじ1]を入れ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜます。
• 塩鮭[2切れ]としめじを入れ、炊飯します。
• 炊けたら塩鮭の皮と骨を取りほぐし、バター[10g]を入れて全体に混ぜます。

• 器に盛り付けて小ネギをふりかければ出来上がりです。