ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は『ひとりごはん革命！忙しい日でも作れる節約レシピ5選 』をご紹介します！
料理初心者さん、安心してください！👨🍳 一人暮らしでもサッと作れる簡単レシピを僕がしっかりサポートします✨。
節約しながら、美味しい食事を楽しむコツもギュッと詰め込んでますよ🍴。忙しい日でも負担なく続けられる、ひとりごはんライフを一緒に楽しんでいきましょう！🔥
鶏もも肉とたっぷりネギの甘酢ネギ炒め
今回は「鶏もも肉」と「長ネギ」を使った、『鶏もも肉とたっぷりネギの甘酢ネギ炒め』をご紹介します。ジューシーな鶏もも肉にシャキシャキのネギ、そして甘酸っぱいタレが絶妙に絡んで、ご飯が止まらない！✨
これぞ ひとりごはん革命！忙しい日でもさっと作れて、満足感たっぷりの一品です。節約レシピとしても◎で、食卓が華やぐこと間違いなし！甘酢の爽やかな風味がご飯にぴったりなので、晩御飯や夜ご飯にぜひ試してみてくださいね🍚💪。
鶏もも肉とたっぷりネギの甘酢ネギ炒め
◆材料（1〜2人分）
- 鶏もも肉 … 250g
- 長ネギ … 1本
- 片栗粉 … 大さじ2
- ごま油 … 大さじ1
＜下味用＞
＜味付け用＞
- ポン酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
- 白いりごま … 適量
鶏肉をもっと上手に使いこなすためのポイントはこちら🐔✨
選び方や保存法を詳しく解説しています🧑🍳🐓
◆作り方
[準備] 下味をしっかりつける！ 🐔
- 鶏もも肉[250g]は食べやすい大きさに切ります。
- ポリ袋に鶏もも肉とポン酢[大さじ1]（下味用）を入れ、しっかり揉み込みます。
- 片栗粉[大さじ2]も加えてまんべんなくコーティング。
- 長ネギ[1本]は粗みじん切りにします。
💡 Point:
- 鶏もも肉の下味をしっかりつける
下味をつけることで鶏肉にしっかり味がつき、片栗粉が表面をコーティングして柔らかくジューシーに仕上がります。片栗粉をまぶす前に、少量の酒を加えると臭みが消えて風味がアップします。
[1] こんがり焼き上げる！ 🔥
- フライパンにごま油[大さじ1]を引いて中火で熱します。
- 鶏もも肉を並べ、両面がこんがり焼き色になるまでじっくり焼きます。
[2] ネギ＆タレで仕上げ！ 🧅
- 粗みじん切りの長ネギをフライパンに加え、全体を炒め合わせます。
- ポン酢[大さじ2]、砂糖[大さじ1]を加え、ネギと鶏もも肉にしっかりタレを絡めます。
- 仕上げに白いりごま[適量]を振りかけて香りをプラス！
💡 Point:
- ネギの食感を活かす炒め方
ネギを炒めすぎないことが大切。さっと火を通すことで甘さと香りを引き出します。
- 甘酢ダレは手早く仕上げる
甘酢ダレを入れるタイミングを間違えると水分が飛びすぎて焦げやすくなるため。
[3] 盛り付けて完成！ 🍽️
- 器に盛り付けて完成！
- そのままでも美味しいですが、甘辛ダレやマヨネーズを添えるとさらに絶品⤴️✨。
豚ひき肉と野菜たっぷりあんかけ丼
今回は「もやし」「豚ひき肉」「ニラ」「ニンジン」を使った、『豚ひき肉と野菜たっぷりあんかけ丼』をご紹介！ジューシーな豚ひき肉とシャキシャキ野菜を、コクのあるあんかけで包み込んだご飯が進む絶品丼✨。
忙しい日でもササッと作れるから ひとりごはんにぴったり！しかも節約レシピとしても優秀💡。温かいあんがホカホカご飯に絡みつく瞬間…これぞ至福のひととき💓。栄養満点＆満足感たっぷりなので、晩御飯にもぜひお試しください！
豚ひき肉と野菜たっぷりあんかけ丼
◆材料（1〜2人分）
- もやし … 1袋
- ニラ … 1/3束
- 豚ひき肉 … 100g
- ニンジン … 1/3本
- 生姜チューブ … 2㎝
- ニンニクチューブ … 2㎝
- 水 … 200㎖
- 鶏ガラスープの素 … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
- 水溶き片栗粉 … 適量
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
[準備] 野菜をサクッと下ごしらえ！ 🥕
- ニラ [1/3束]は4等分に切ります。
- ニンジン [1/3本]は薄くスライスしてから1㎝幅の細切りにします。
💡 Point:
- 野菜を細かく切り、火の通りを均一にする
野菜はすべて同じくらいの大きさに切り、火が通りやすい形状にします。野菜が均一に火が通ることで、食感が良くなり、あんかけの仕上がりも滑らかになります。ニンジンやピーマンなどの硬い野菜は薄切りに、火が通りやすいキャベツやもやしはざく切りにするとバランスが良いです。
[1] フライパンで具材を炒める！ 🍳
- フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて中火で熱します。
- 豚ひき肉 [100g]を炒め、火が通ったら ニンジン、ニンニクチューブ [2㎝]、生姜チューブ [2㎝]を加えてさらに炒めます。
- もやし [1袋]と ニラ を加え、全体を混ぜながら軽く炒めます。
[2] 味付け＆とろみをプラス！ 🧄
- 水 [200㎖]と 鶏ガラスープの素 [大さじ1]、醤油 [大さじ1]、塩コショウ [少々]を加えて中火で煮ます。
- もやし がしんなりしたら 水溶き片栗粉 を少しずつ加えて、とろみがついたら火を止めます。
💡 Point:
- 豚ひき肉をしっかり炒めて旨味を引き出す
焼き色をつけることで豚肉の香ばしさが引き立ち、あんかけ全体の味わいが深くなります。
- とろみ付けは少しずつ調整する
水溶き片栗粉を加えるときは少量ずつ入れて混ぜながら火を通します。一気に加えるとダマになりやすいので、少しずつ加えて全体のとろみを均一に仕上げます。
[3] ご飯にたっぷりかけて完成！ 🍚
- 器にご飯を盛り付けて、あんと具材をたっぷりかければ出来上がり！
ちくわとキムチのキムチマヨ焼き
今回は冷蔵庫の定番食材 「ちくわ」 と、刺激的な 「キムチ」、そしてまろやかな 「マヨネーズ」 を組み合わせた 『ちくわとキムチのキムチマヨ焼き』 を作ってみました！
香ばしく焼けたちくわに、ピリッと辛いキムチとマヨネーズの濃厚なコクが絡んで、これぞご飯もお酒も止まらなくなる絶品おかず✨。忙しい日でもパパッと作れる 節約レシピ としても大活躍間違いなし！
シンプルな材料で簡単調理だから、疲れた日にもぴったり！おつまみやご飯のお供に、ぜひこのキムチマヨ焼きで食卓にアクセントをプラスしてみてくださいね🍴💡。
ちくわとキムチのキムチマヨ焼き
◆材料（1〜2人分）
- ちくわ … 5本
- キムチ … 適量
- 粗びき黒コショウ … 適量
- マヨネーズ … 適量
- 青のり … 適量
[準備] ちくわ＆キムチで下ごしらえ！ 🌟
- ちくわ [5本]の片側に切り込みを入れます。
- キムチ [適量]は細かく刻みます。
💡 Point:
- キムチの水気を軽く切る
キムチはざるにあげて軽く水気を切るか、キッチンペーパーで抑えて余分な液を取り除きます。キムチの水分が多すぎると焼くときに水っぽくなり、風味がぼやける原因になります。
[1] キムチを詰めてマヨをON！
- 切り込みを入れた ちくわ に、刻んだ キムチ を詰め込みます。
- 上からたっぷり マヨネーズ [適量]と 粗びき黒コショウ [適量] をかけます。
[2] オーブンで焼き上げる！ 🍳
[3] 青のりをかけて完成！ 🥢
- 焼き上がったちくわを器に盛り付け、仕上げに 青のり [適量] をふりかければ出来上がり✨。
甘長唐辛子のおつまみ炒め
今回は、冷蔵庫に眠りがちな 「甘長唐辛子」 を使って 『甘長唐辛子のおつまみ炒め』 を作ってみました！ピリッとした甘長唐辛子の辛さに、にんにくと醤油の香りが絶妙なハーモニー✨。
これをキンキンに冷えたビールと一緒に楽しめば、もう至福のひととき間違いなし！しかも、材料を炒めるだけの 超簡単レシピ。忙しい日でもサッと作れるので、節約しながらも贅沢気分を味わえますよ💪。
「ひとりごはん」のお供にも、「おつまみ」にも、そして ご飯のおかず にも使える万能レシピ！ぜひこの 甘長唐辛子のおつまみ炒め を試して、食卓にピリ辛アクセントを加えてみてくださいね🌟。
甘長唐辛子のおつまみ炒め
◆材料（2人分）
- 甘長唐辛子 … 10本
- にんにくチューブ … 3㎝
- 醤油 … 大さじ1
- 塩コショウ … 適量
- かつお節 … 適量
◆作り方
[準備] 甘長唐辛子の下ごしらえ！ 🥢
- 甘長唐辛子 [10本]に爪楊枝で数カ所穴をあけます。（破裂防止＆味が染みやすくなる！）
[1] フライパンで香ばしく炒める！ 🍳
- フライパンに ごま油 [適量]を引いて中火で熱します。
- 甘長唐辛子 を入れて炒め、焼き目が付いてきたら 塩コショウ [適量] を振ります。
- にんにくチューブ [3㎝]と 醤油 [大さじ1] を加えてさらに炒め、全体に味を絡めます。
💡 Point:
- 甘長唐辛子の下処理をしっかり行う
水分が残っていると炒める際に油がはねやすく、火の通りもムラになるため。
- 強火でさっと炒めて香りを引き出す
強火で炒めることで、甘長唐辛子の香ばしさと甘みが引き立ちます。
[2] 盛り付け＆仕上げ！ 🥂
- 器に盛り付けたら、仕上げに かつお節 [適量] をたっぷりふりかけて完成✨。
ニラもやしと豚ひき肉の坦々炒め
今回は、節約食材の代表格 「ニラ」「もやし」「豚ひき肉」 を使って 『ニラもやしと豚ひき肉の坦々炒め』を作ってみました！濃厚でピリ辛な坦々味が、シャキシャキのニラともやしにしっかり絡んで、ご飯が止まらなくなるおかずに仕上がりました💯。
シンプルな材料で簡単調理 だから、忙しい日でもサクッと作れるのが嬉しいポイント✨。さらに、ボリュームたっぷり＆栄養満点だから 晩御飯や夜ご飯 にもぴったり！ 節約＆大満足 のこのレシピ、ぜひ試して、ひとりごはん革命を起こしてみませんか？💪
ニラもやしと豚ひき肉の坦々炒め
◆材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 100g
- もやし … 1袋
- ニラ … 1/2束
- 長ネギ … 1本
- にんにくチューブ … 3㎝
- 生姜チューブ … 3㎝
- 白すりごま … 大さじ1
- 豆板醤 … 小さじ2
- 味噌 … 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
◆作り方
[準備] 野菜の下ごしらえ！ 🥢
- ニラ [1/2束]は5㎝幅に切ります。
- 長ネギ [1本]は1㎝幅の斜め切りにします。
💡 Point:
- もやしの水分をしっかり切る
もやしは洗った後、しっかり水気を切ってから使います。水分が多いと炒めたときにべちゃっとなり、味が薄まってしまうため。
[1] 豚ひき肉を炒めて旨味アップ！ 🍳
- フライパンに ごま油 [大さじ1・分量外]を引いて中火で熱します。
- 豚ひき肉 [100g]を炒め、色が変わってきたら にんにくチューブ [3㎝]、生姜チューブ [3㎝]、豆板醤 [小さじ2]を加えて香りを引き出します。
[2] 野菜を加えて仕上げ！ 🌿
- もやし [1袋]と 長ネギ、ニラ を加えて炒め合わせます。
- 火が通ったら、味噌 [小さじ2]、鶏ガラスープの素 [小さじ1]、白すりごま [大さじ1]を入れます。
- 味噌が溶けにくい場合は、料理酒を少々加えると◎。最後に 塩コショウ [少々]で味を整えましょう。
💡 Point:
- 豚ひき肉をしっかり炒めて旨味を引き出す
豚ひき肉は強火で炒め、香ばしい焼き色がつくまでしっかり火を通すことが大切です。焦げ目をつけることで香ばしさがアップし、坦々風の味付けがより深くなります。
[3] 盛り付け！ 🍚
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！次回も美味しいレシピでお会いしましょう🍳。それでは皆さん、本日もLet’s クッキング！ 🎉
「忙しい日でもサッと作れる」「食卓が一気に華やかになる」そんな魅力満点のレシピたちを一気にご紹介します！どれも簡単＆美味しいレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね💡。
