ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「鶏もも肉」と「長ネギ」を使った、『鶏もも肉とたっぷりネギの甘酢ネギ炒め』をご紹介します。
ジューシーな鶏もも肉にシャキシャキのネギ、そして甘酸っぱいタレが絶妙に絡んで、ご飯が止まらない！✨これぞ ひとりごはん革命！忙しい日でもさっと作れて、満足感たっぷりの一品です。
節約レシピとしても◎で、食卓が華やぐこと間違いなし！甘酢の爽やかな風味がご飯にぴったりなので、晩御飯や夜ご飯にぜひ試してみてくださいね🍚💪。
鶏もも肉とたっぷりネギの甘酢ネギ炒め
◆材料（1〜2人分）
- 鶏もも肉 … 250g
- 長ネギ … 1本
- 片栗粉 … 大さじ2
- ごま油 … 大さじ1
＜下味用＞
- ポン酢 … 大さじ1
＜味付け用＞
- ポン酢 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
- 白いりごま … 適量
鶏肉をもっと上手に使いこなすためのポイントはこちら🐔✨
選び方や保存法を詳しく解説しています🧑🍳🐓
◆作り方
[準備] 下味をしっかりつける！ 🐔
- 鶏もも肉[250g]は食べやすい大きさに切ります。
- ポリ袋に鶏もも肉とポン酢[大さじ1]（下味用）を入れ、しっかり揉み込みます。
- 片栗粉[大さじ2]も加えてまんべんなくコーティング。
- 長ネギ[1本]は粗みじん切りにします。
💡 Point:
- 鶏もも肉の下味をしっかりつける
下味をつけることで鶏肉にしっかり味がつき、片栗粉が表面をコーティングして柔らかくジューシーに仕上がります。片栗粉をまぶす前に、少量の酒を加えると臭みが消えて風味がアップします。
[1] こんがり焼き上げる！ 🔥
- フライパンにごま油[大さじ1]を引いて中火で熱します。
- 鶏もも肉を並べ、両面がこんがり焼き色になるまでじっくり焼きます。
[2] ネギ＆タレで仕上げ！ 🧅
- 粗みじん切りの長ネギをフライパンに加え、全体を炒め合わせます。
- ポン酢[大さじ2]、砂糖[大さじ1]を加え、ネギと鶏もも肉にしっかりタレを絡めます。
- 仕上げに白いりごま[適量]を振りかけて香りをプラス！
💡 Point:
- ネギの食感を活かす炒め方
ネギを炒めすぎないことが大切。さっと火を通すことで甘さと香りを引き出します。 - 甘酢ダレは手早く仕上げる
甘酢ダレを入れるタイミングを間違えると水分が飛びすぎて焦げやすくなるため。
[3] 盛り付けて完成！ 🍽️
- 器に盛り付けて完成！
- そのままでも美味しいですが、甘辛ダレやマヨネーズを添えるとさらに絶品⤴️✨。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！次回も美味しいレシピでお会いしましょう🍳。それでは皆さん、本日もLet’s クッキング！ 🎉
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