しっとりささみの甘辛スティックチキン

◆材料

• ささみ ・・・・・・・ 9本
• ヨシダソース＊ ・・・ 大さじ4
• 料理酒 ・・・・・・・ 小さじ3
• 醤油 ・・・・・・・・ 小さじ3
• 片栗粉 ・・・・・・・ 適量
• 白いりごま ・・・・・ 適量
• 一味唐辛子 ・・・・・ 適量

＊ヨシダソースがない場合は、醤油[大さじ2]、みりん[大さじ2]、料理酒[大さじ2]、砂糖[大さじ1]で代用できます。

◆作り方

• ささみ[9本]の筋を取り除きます。（ささみの筋は、包丁で身と筋を少し切り離してから、フォークの隙間から引き抜きように取ると楽です）
• ささみを縦半分に切り、スティック状にします。
• 大きめのボウルにスティック状にしたささみと料理酒[小さじ3]と醤油[小さじ3]を入れて揉み込んで、ささみに下味を付けます。
• ささみをザルに上げて余分な水分を切り、片栗粉[適量]をまぶします。（片栗粉をささみ全体にまぶすことで、ソースが絡まりやすくなります）

• フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、ささみにこんがり焼き色が付くまで焼きます。
• 焼きあがったら大きめのボウルにささみとヨシダソース[大さじ4]、一味唐辛子[適量]を入れて、よく混ぜ合わせます。

• 器に盛り付けて白いりごま[適量]をふりかければ出来上がりです。