もやしが主役の大満足おかず4選

◆材料

• もやし ・・・・・・・・ 1/2袋
• きゅうり ・・・・・・・ 1/2本
• 乾燥わかめ ・・・・・・ 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 ・・・ 大さじ1/2
• ごま油 ・・・・・・・・ 大さじ1/2
• 白いりごま ・・・・・・ 適量

◆作り方

• きゅうり[1/2本]を千切りにします。
• 乾燥わかめ[大さじ1]は水につけて戻します。

• もやし[1/2袋]を1分程茹で、ザルに上げて水を切ります。
• ボウルにもやしとキッチンペーパーで水気を絞ったわかめ、きゅうり、鶏ガラスープの素[大さじ1/2]、ごま油[大さじ1/2]を入れて混ぜ合わせます。

• 器に盛り付けて、白いりごま[適量]をトッピングすれば出来上がりです。
  

◆材料

• 豚ひき肉 ・・・・・・・ 100g
• もやし ・・・・・・・・ 1袋
• ニラ ・・・・・・・・・ 1/2束
• 長ネギ ・・・・・・・・ 1本
• にんにくチューブ ・・・ 3㎝
• 生姜チューブ ・・・・・ 3㎝
• 白すりごま ・・・・・・ 大さじ1
• 豆板醤 ・・・・・・・・ 小さじ2
• 味噌 ・・・・・・・・・ 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1
• 塩コショウ ・・・・・・ 少々

◆作り方

• ニラ[1/2束]は5㎝幅に切ります。
• 長ネギ[1本]は1㎝幅の斜め切りにします。

• フライパンに分量外のごま油[大さじ1]を引いて熱し、豚ひき肉[100g]を炒めます。
• 豚ひき肉の色が変わってきたら、にんにくチューブ[3㎝]と生姜チューブ[3㎝]、豆板醤[小さじ2]を加えて炒めます。
• もやし[1袋]と長ネギ、ニラを加えて炒めます。
• 火が通ったら、味噌[小さじ2]と鶏ガラスープの素[小さじ1]、白すりごま[大さじ1]を入れて炒め合わせます。（味噌が溶けない時は、料理酒[少々]を加えて溶かします）
• 塩コショウ[少々]で味を整えます。

• 器に盛り付ければ出来上がりです。
  

◆材料

• 豚こま切れ ・・・・・・ 150g
• もやし ・・・・・・・・ 1袋
• ニラ ・・・・・・・・・ 1/3束
• 卵 ・・・・・・・・・・ 4個
• だし醤油 ・・・・・・・ 大さじ1
• 鶏ガラスープの素 ・・・ 大さじ1
• お好み焼きソース ・・・ 適量
• マヨネーズ ・・・・・・ 適量
• 青のり ・・・・・・・・ 適量
• かつお節 ・・・・・・・ 適量

◆作り方

• 豚こま切れ[150g]とニラ[1/3束]は、食べやすいように1口サイズに切っておきます。

• フライパンにサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、豚小間切れ、もやし[1袋]、ニラを炒めます。具材に火が通ったら、だし醤油[大さじ1]と鶏ガラスープの素[大さじ1]を入れて味を付け、具材を1度取り出します。
• 綺麗にしたフライパンにサラダ油[大さじ1]を引いて満遍なく熱し、溶いておいた卵[2個]（※1人2個です）を流し入れ、半熟卵を作ります。
• 半熟卵の上に具材をのせて卵で包みます。（具材を全部包む必要はないです。器に盛り付けた時に、包めなかった部分が隠れればOK）

• 器に盛り付けて、お好み焼きソース[適量]、マヨネーズ[適量]、青のり[適量]、かつお節[適量]をトッピングすれば出来上がりです。

◆材料

• マボちゃん（台湾麻婆） ・・・ 1箱
• 豚ひき肉 ・・・・・・・・・・ 50g（※）
• ニラ ・・・・・・・・・・・・ 1/2束
• もやし ・・・・・・・・・・・ 1袋
• 厚揚げ ・・・・・・・・・・・ 1袋
• ごま油 ・・・・・・・・・・・ 大さじ1
• ニンニクチューブ ・・・・・・ 3㎝
• 生姜チューブ ・・・・・・・・ 3㎝
• 刻みネギ ・・・・・・・・・・ お好み

◆作り方

• 厚揚げ[1袋]は一口サイズ（4㎝角ぐらい）のサイコロ状に切ります。
• ニラ[1/2束]は水で洗ってから4等分に切り分けます。

• フライパンにごま油[大さじ1]を引き、ニンニクチューブ[3㎝]と生姜チューブ[3㎝]を加えて熱します。
• ニンニクの香りが出てきたら豚ひき肉[50g]を入れて炒めます。
• 豚ひき肉に火が通ったら厚揚げを加えて炒めます。
• マボちゃん（台湾麻婆）[1箱]を入れて混ぜ合わせ、もやし[1袋]も加えます。
• もやしがしんなりしたら、ニラを入れて、火が通るまで炒めます。

• 器に盛り付けて、刻みネギをトッピングすれば出来上がりです。