ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今日は「ニラ」「もやし」「厚揚げ」を使って、 『汗が滝！辛ウマもやし炒め』 を作ってみました🔥。シャキシャキ食感の もやし と ニラ 、さらに肉の旨みが詰まったジューシーな 豚ひき肉 が絶妙なハーモニーを奏でます♪
ボリュームたっぷりな 厚揚げ も加わって、お腹も大満足。辛さと旨みのバランスがクセになる一品です！辛いのが得意な人も、ちょっぴり挑戦したい人も、ぜひこのレシピで ご飯がモリモリ進む おかずを作ってみてくださいね😊🍴。
◆材料（2～3人分）
- 台湾麻婆豆腐の素（マボちゃん） … 1箱
- 豚ひき肉 … 50g
- ニラ … 1/2束
- もやし … 1袋
- 厚揚げ … 1袋
- ごま油 … 大さじ1
- ニンニクチューブ… 3㎝
- 生姜チューブ … 3㎝
- 刻みネギ … お好み
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
◆作り方
[準備] 野菜と厚揚げのカット 🔪
- 厚揚げ [1袋]を一口サイズ（4㎝角くらい）のサイコロ状に切ります。
- ニラ [1/2束]を水で洗い、4等分にカットします。
[1] 炒めて香りを立たせる！ 🍳
- フライパンに ごま油 [大さじ1] を引き、 ニンニクチューブ [3㎝] と 生姜チューブ [3㎝] を加えて熱します。
- 香りが立ったら、 豚ひき肉 [50g] を投入！火が通るまで炒めます。
[2] 具材を炒め合わせる！ 🥢
- ひき肉に火が通ったら、 厚揚げ を加えて軽く炒めます。
- 次に 台湾麻婆豆腐の素（マボちゃん） [1箱] を加えてよく混ぜます。
- さらに もやし [1袋] を加え、しんなりするまで炒めます。
[3] 仕上げにニラ！ 🌱
- 最後にカットした ニラ を加え、火が通ったら完成です！
💡 Point:
- 豚ひき肉はしっかり炒めて旨味を引き出す
豚ひき肉を炒める際は、強火で焦げ目がつくまでしっかり炒めるのが大切です。 - もやしは炒めすぎず、シャキシャキ感を残す
もやしを加えたら短時間で強火で炒めることが重要です。長時間炒めると水分が出てべちゃっとなり、食感が損なわれます。
[3] 盛り付けて完成！ 🍽️
- 器に盛り付け、お好みで 刻みネギ をトッピングすれば出来上がり✨。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！次回も美味しいレシピでお会いしましょう🍳。それでは皆さん、本日もLet’s クッキング！ 🎉
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