ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「チンゲン菜」「鶏むね肉」「にんじん」を使って、『チンゲン菜と鶏肉の中華あんかけうどん』を作ってみました。
寒い日にぴったりのチンゲン菜と鶏肉の中華あんかけうどんレシピをご紹介！ジューシーな鶏肉とシャキシャキのチンゲン菜が、コクのある中華風あんに包まれた一品です。
うどんにたっぷり絡むあんが体をぽかぽかに温め、満足感も抜群。晩御飯や夜ご飯に簡単に作れて栄養バランスも◎！おうちで本格中華気分を楽しめるこのレシピを、ぜひお試しください。
チンゲン菜と鶏肉の中華あんかけうどん
◆材料
- 冷凍うどん ・・・・・・ 2玉
- 鶏むね肉 ・・・・・・・ 150g
- チンゲン菜 ・・・・・・ 2束
- にんじん ・・・・・・・ 1/2本
- 玉ねぎ ・・・・・・・・ 1/2個
- お湯 ・・・・・・・・・ 200㎖
- 生姜チューブ ・・・・・ 3㎝
- オイスターソース ・・・ 大さじ1.5
- 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ0.5
- 砂糖 ・・・・・・・・・ 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1
- 塩 ・・・・・・・・・・ 少々
- 水溶き片栗粉 ・・・・・ 適量
- ごま油 ・・・・・・・・ 適量
- 糸唐辛子 ・・・・・・・ 適量
鶏肉の魅力を詳しくまとめた記事もご用意しておりますので、ぜひこちらからご覧ください。鶏肉の調理テクニックから、美味しさを引き出す秘密のコツまでたっぷりご紹介！毎日の料理がもっと楽しく、美味しくなるヒントが満載です。
◆作り方
準
- 鶏むね肉[150g]は縦半分に切り、厚さ1㎝くらいの削ぎ切りにします。
- チンゲン菜[2束]は4㎝幅に切り、葉側と茎側とで分けておきます。
- にんじん[1/2本]は1～2㎝幅の短冊切りにします。
- 玉ねぎ[1/2個]は2㎝のくし切りにします。
- 大きめのボウルにお湯[200㎖]、生姜チューブ[3㎝]、オイスターソース[大さじ1.5]、醤油[大さじ0.5]、砂糖[小さじ1]、鶏ガラスープの素[小さじ1]、塩[少々]をよく混ぜ合わせた”スープ”を作っておきます。
1
- フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、鶏むね肉を焼きます。
- 鶏むね肉に火が通ったら玉ねぎ、にんじん、茎側のチンゲン菜を入れて炒めます。
- 混ぜ合わせておいた”スープ”、チンゲン菜の葉側を加えて、しばらく煮込みます。
- 水溶き片栗粉[適量]でとろみを付け、ごま油[適量]をまわしかけます。
- 冷凍うどん[2玉]は規定時間レンジで温めておきます。
2
- 器にうどん、あんを盛り付けて、糸唐辛子[適量]をトッピングすれば出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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