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ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「豆腐」「キムチ」「きゅうり」を使って、『キムチねぎ塩だれの冷やっこ丼』を作ってみました。
さっぱりとした冷やっこに、ピリ辛のキムチと風味豊かなねぎ塩だれが絶妙に絡んで、暑い日でも箸が止まらない一品です。豆腐のまろやかさとキムチの辛さが絶妙なバランスで、あっさりしながらも満足感があります。火を使わずに簡単に作れるので、忙しい日のランチにもぴったり。ぜひこの冷やっこ丼で、さっぱりとしたごはんを楽しんでみてくださいね！
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お待たせいたしました。それでは、さっそく『キムチねぎ塩だれの冷やっこ丼』に必要な材料と作り方をご紹介します。
キムチねぎ塩だれの冷やっこ丼
◆材料
- 木綿豆腐 ・・・・・・・ 1丁
- きゅうり ・・・・・・・ 1本
- 長ネギ ・・・・・・・・ 1/2本
- キムチ ・・・・・・・・ 30g
- ごはん ・・・・・・・・ 2膳
- ごま油 ・・・・・・・・ 大さじ2
- 酢 ・・・・・・・・・・ 大さじ1.5
- 白いりごま ・・・・・・ 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1
- 醤油 ・・・・・・・・・ 適量
◆作り方
準
- 木綿豆腐[1丁]はキッチンペーパーで包んで水気を切り、1㎝幅にスライスします。
- きゅうり[1本]は千切りにします。
- キムチ[30g]はみじん切りにします。
- 長ネギ[1/2本]はみじん切りにします。
1
- 小さめのボウルに長ネギとキムチ、ごま油[大さじ2]、酢[大さじ1.5]、白いりごま[小さじ2]、鶏ガラスープの素[小さじ1]を入れて混ぜ合わせます。
2
- 器にごはん[2膳]をよそい、その上からきゅうり、木綿豆腐、キムチネギ塩だれを盛り付けて醤油[適量]を回しかければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
