ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「砂肝」「長ネギ」「レモン汁」を使って、『ビールが100倍進む最高おつまみ！砂肝のネギ塩だれ』を作ってみました。
ビールが100倍進む最高のおつまみ！砂肝のネギ塩だれレシピをご紹介します。コリコリ食感の砂肝に、風味豊かなネギ塩だれが絡み、やみつきになる味わいです。おうち居酒屋気分を楽しむのにぴったりで、晩酌のお供として大活躍！シンプルな材料で簡単に作れるので、忙しい日でもサクッと用意できます。冷えたビールと一緒に、この最高のおつまみをぜひ楽しんでみてください！
砂肝のネギ塩だれ
◆材料
- 砂肝 ・・・・・・・・・ 200g
- 塩コショウ ・・・・・・ 少々
- 白いりごま ・・・・・・ 適量
- 小ネギ ・・・・・・・・ 適量
＜ネギ塩だれ＞
- 長ネギ ・・・・・・・・ 1/2本
- 水 ・・・・・・・・・・ 大さじ2
- ごま油 ・・・・・・・・ 大さじ1
- レモン汁 ・・・・・・・ 小さじ2
- 鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ2
- 塩 ・・・・・・・・・・ 適量
◆作り方
準
- 砂肝[200g]を半分に切り離します。
- 縦と横に3〜4箇所に切り込みを入れて格子状にします。（コリコリとした食感を楽しみたい方は銀皮を取り除かなくてOKです）
- 沸騰した水に砂肝を入れて5分茹でます。
- 茹で上がった砂肝をザルに移して水気を切っておきます。
＜ネギ塩だれ＞
- 長ネギ[1/2本]をみじん切りにします。
- 小さめのボウルに長ネギと水[大さじ2]、ごま油[大さじ1]、レモン汁[小さじ2]、鶏ガラスープの素[小さじ2]、塩[適量]を入れて、よく混ぜ合わせます。
1
- フライパンに分量外のごま油[適量]を引いて熱し、砂肝を入れて焼き目をつけます。
- 焼き目がついてきたら、塩コショウ[少々]を加えます。
2
- 器に盛り付けて、ネギ塩だれをかけて、白いりごま[適量]と小ネギ[適量]をトッピングすれば出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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