ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「鶏むね肉」「ゴーヤ」「卵」を使って、『鶏むね肉と玉子のゴーヤチャンプルー』を作ってみました。
仕事帰りにぴったり、鶏むね肉とふわふわ卵のゴーヤチャンプルーをご紹介！ゴーヤのほろ苦さと、鶏むね肉のさっぱり感、ふんわり卵が絶妙に絡み合った夏にぴったりの一品です。栄養満点で、ご飯にもお酒にも相性抜群。おうち居酒屋気分で楽しめるおつまみとしてもおすすめです。簡単に作れて、暑い日にも食べやすいこのレシピを、ぜひ夕食の定番にしてみませんか？
鶏むね肉と玉子のゴーヤチャンプルー
◆材料
- 鶏むね肉 ・・・・・・ 300g
- ゴーヤ ・・・・・・・ 1本
- 卵 ・・・・・・・・・ 2個
＜下味付け用＞
- 片栗粉 ・・・・・・・ 大さじ1
- 塩 ・・・・・・・・・ 小さじ1/2
- 料理酒 ・・・・・・・ 大さじ1
＜味付け用＞
- 味噌 ・・・・・・・・ 大さじ2
- みりん ・・・・・・・ 大さじ1
- ごま油 ・・・・・・・ 大さじ1
- 料理酒 ・・・・・・・ 大さじ1
◆作り方
準
- 鶏むね肉[300g]は食べやすい一口大に切ります。
- ボウルに切った鶏むね肉と料理酒[大さじ1]、塩[小さじ1/2]、片栗粉[大さじ1]を揉み込んで10分ほどおきます。
- ゴーヤ[1本]は縦半分に切り、タネとワタをスプーンで取って薄切りにします。（ゴーヤの苦味取りは下記の記事で紹介していますので、あわせて読んでください）
1
- フライパンに分量外のごま油[大さじ1]を引いて中火で熱し、鶏むね肉を入れて両面に焼き色が付くまで焼いて一旦取り出します。
- そのままのフライパンにゴーヤを入れてしんなりするまで炒め、炒めておいた鶏むね肉をフライパンに戻し、味噌[大さじ2]とみりん[大さじ1]、ごま油[大さじ1]、料理酒[大さじ1]を加えて炒め合わせます。
- 全体に火が通ったら、溶いた卵[2個]を流し込んでサッと炒め合わせます。
2
- 器に盛り付ければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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