ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「ゴーヤ」「ランチョンミート（SPAM）」を使って、『ランチョンミートとゴーヤのチャンプルー』を作ってみました。
ランチョンミートのジューシーさと、ゴーヤのほろ苦さが絶妙にマッチして、シンプルながら奥深い味わいの一品です。卵でふんわりまとめることで、全体がまろやかに仕上がり、食べやすくなります。ボリューム満点なのに、ヘルシーでご飯がどんどん進むので、ぜひこの簡単レシピを試してみてくださいね！
ランチョンミートとゴーヤのチャンプルー
◆材料
- ランチョンミート ・・・ 1/3缶
- ゴーヤ ・・・・・・・・ 1/2本
- 厚揚げ ・・・・・・・・ 2個
- 卵 ・・・・・・・・・・ 2個
- 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ1.5
- 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
- オイスターソース ・・・ 大さじ1
- 和風だし（顆粒） ・・・ 小さじ1
- 塩コショウ ・・・・・・ 少々
- かつお節 ・・・・・・・ 適量
◆作り方
準
- ランチョンミート［1/3缶］は幅1㎝、厚み1㎝のスティック状に切ります。
- 厚揚げ[2個]は食べやすい大きさに切ります。
- 卵[2個]は小さめのボウルに割り入れて溶き卵にします。
- ゴーヤ［1本］は縦半分に切り、タネとワタをスプーンで取って薄切りにします。（ゴーヤの苦味取りは下記の記事で紹介していますので、あわせて読んでください）
1
- フライパンを熱し、ランチョンミートを入れて両面に焼き色が付くまで焼いて一旦取り出します。
- そのままのフライパンにゴーヤを入れてしんなりするまで炒めます。
- 厚揚げと炒めておいたランチョンミートをフライパンに戻し、料理酒［大さじ1］と醤油［大さじ1.5］、オイスターソース[大さじ1]、和風だし（顆粒）[小さじ1]、塩コショウ[少々]を加えて炒め合わせます。
- 全体に火が通ったら、溶いた卵［2個］を流し込んでサッと炒め合わせます。
2
- 器に盛り付けて上からかつお節をふりかければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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