【2022年6月最新】『プルコギ丼』が仕事帰りに20分でできた!帰宅が楽しみになる晩ご飯レシピ

プルコギ丼

 

ども、トモキッチン(@tomo_kitchen883)です!

今回は牛肉とピーマン、ニンジン、エノキなどを使って『プルコギ丼』を作ってみました。

 

 

↓↓出来上がった『プルコギ丼』がこちら↓↓

 

 

プルコギ丼

 

牛肉とたっぷりの野菜達にしっかりとした甘辛い味が付いているので、これだけでも十分に美味しいです♪今回は丼なので間違いなくご飯をかきこみたくなること必至!犯罪級にウマい丼ぶりなので是非お試しください( *´艸`)それでは、さっそく用意する材料と作り方を紹介します。

 

スポンサーリンク

材料(2人分)

 

  • ご飯 ・・・・・・・・・ 2膳
  • 牛こま切れ ・・・・・・ 200g
  • ニンジン ・・・・・・・ 1/2本
  • ニラ ・・・・・・・・・ 1/3束
  • 玉ねぎ ・・・・・・・・ 1/2玉
  • エノキ ・・・・・・・・ 1/2株
  • ピーマン ・・・・・・・ 3個
  • にんにくチューブ ・・・ 3㎝
  • 生姜チューブ ・・・・・ 3㎝
  • 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ2
  • 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ2
  • ごま油 ・・・・・・・・ 大さじ1
  • コチュジャン ・・・・・ 大さじ1
  • 砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1
  • 豆板醤 ・・・・・・・・ 小さじ1
  • 輪切り唐辛子 ・・・・・ 適量
  • 白いりごま ・・・・・・ 適量

 

作り方

 

<下準備>

  • ニンジン[1/2本]は皮を剥いて千切りにします。
  • ニラ[1/3束]は3㎝幅に切ります。
  • 玉ねぎ[1/2個]は2㎝幅のくし切りにします。
  • ピーマン[3個]はヘタと種を取って千切りにします。
  • エノキ[1/2株]は石突を切り取り小分けにします。

 

<調理>

  • フライパンにごま油[大さじ1]を引いて熱し、牛こま切れ[200g]を入れて炒めます。
  • 牛肉に火が通ったらニンジンと玉ねぎ、ピーマン、エノキを入れて更に炒めます。
  • 野菜がしんなりしてきたら生姜チューブ[3㎝]とにんにくチューブ[3㎝]、醤油[大さじ2]、料理酒[大さじ2]、コチュジャン[大さじ1]、砂糖[大さじ1]、豆板醤[小さじ1]を入れて混ぜ合わせながら炒めます。
  • 混ぜ合わさったらニラと輪切り唐辛子[適量]、白いりごま[適量]を入れて、ニラがしんなりするまで炒めます。

 

プルコギ丼

 

<盛り付け>

  • 器にご飯[2膳](1人1膳)を盛り、上からプルコギを好きなだけのせます。
  • お好みで輪切り唐辛子と白いりごまをトッピングすれば出来上がりです。

 

最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪

 

 

料理中にちょっと火から放してコンロ周りのスペースを確保したいときや、料理後に取っ手を外して冷蔵庫にしまったりする際に、簡単に取っ手が取れるのは非常に便利ですよ♪シールリッドで蓋をして、匂いを気にせず冷蔵庫に保存できるのも安心できます!

 

 

持ち手が木の包丁は使っていくうちにカビてきて不衛生だと感じていました。この包丁は持ち手がステンレスタイプのものでカビの心配もなく、デザインもカッコイイです。