甘長唐辛子のおつまみ炒め

🛒 材料（2人分）

• 甘長唐辛子 … 10本
• にんにくチューブ … 3㎝
• 醤油 … 大さじ1
• 塩コショウ … 適量
• かつお節 … 適量

🧾 材料費（目安）

• 合計：約120円/人

📝 ポイント

• 甘長唐辛子を選ぶ時は、ハリとツヤがあるものを選ぶと安心です。また、緑が鮮やかで、黒ずんでいないのも◎。形はまっすぐでも曲がっていても大丈夫です。
• あまり長すぎるのは❌。曲がりすぎているものも育ちすぎている場合があるので、10〜15㎝前後が使いやすいです。

⏰ 所要時間

• 調理時間：約10分（下ごしらえ含む）

🥣 作り方

[準備]

• 甘長唐辛子 [10本]に爪楊枝で数カ所穴をあけます。（破裂防止＆味が染みやすくなる！）

[1] フライパンで香ばしく炒める！ 🍳

• フライパンに ごま油 [適量]を引いて中火で熱します。
• 甘長唐辛子 を入れて炒め、焼き目が付いてきたら 塩コショウ [適量] を振ります。
• にんにくチューブ [3㎝]と 醤油 [大さじ1] を加えてさらに炒め、全体に味を絡めます。

[2] 盛り付け＆仕上げ

• 器に盛り付けたら、仕上げに かつお節 [適量] をたっぷりふりかけて完成✨。

❓ よくある質問

Q. 調理時間はどれくらい？帰宅してすぐ作れる？

A. 下ごしらえ含めて約10分！甘長唐辛子は穴をあけるだけで下処理OK。あとは炒めるだけなので、忙しい平日でもパパッと作れます✨

Q. お弁当用に作り置きはできる？

A. できますが、香りがしっかりしているので、お弁当に入れる場合は冷めてから詰めてください。1〜2日なら冷蔵保存も◎（※匂い移り注意！）

Q. 甘長唐辛子が手に入らないときは？

A. ししとうや万願寺とうがらしで代用OK！どちらも同じように下処理して炒めるだけで、香ばしいおつまみに仕上がります😊

Q. 子どもでも食べられる？辛くない？

A. 甘長唐辛子は基本的に辛みが少ない品種ですが、たまに当たりがあることも…。お子さんが食べる場合は、1本味見してから調整を！

Q. もう一品ほしいときの時短アレンジは？

A. 残った炒め物にちりめんじゃこやツナをプラスして、白ごはんに混ぜれば簡単混ぜご飯🍚。おにぎりにしてお弁当にも◎！

💡 アレンジ＆代用アイデア

1. 甘長唐辛子と鶏そぼろのピリ辛炒め

炒めた甘長唐辛子に、鶏ひき肉＋にんにく＋味噌 or 醤油を合わせて、そぼろ風にボリュームアップ！ごはんに乗せて丼風にしても◎。忙しい平日でも10分で作れる“がっつりだけどヘルシー”おかずです🍚

2. 甘長唐辛子の和風ペペロンチーノ風パスタ

スライスした甘長唐辛子とにんにくをごま油で炒めて、茹でたパスタと絡めれば和風ペペロンチーノ風に🍝✨。しょうゆ＋少量のだし醤油で深みが出ます。洗い物も少ないワンパン仕上げが共働きにはうれしいポイント！

3. 甘長唐辛子入り卵焼き

炒めた甘長唐辛子を細かく刻んで卵焼きの具材に。甘辛味にすればお弁当のおかずにもぴったり🍱 。冷めてもおいしく、色味も◎で、副菜に困った時のお助けレシピに。

4. 甘長唐辛子のナムル風サラダ

炒めた甘長唐辛子を冷まして、すりごま＋ごま油＋塩でナムル風に。冷蔵庫で保存もできて、作り置きにもおすすめ♪ゆで卵やツナを添えてたんぱく質プラスの副菜に！

5. 甘長唐辛子と豚こまのしょうが焼き風炒め

豚こま肉と一緒に炒めて、しょうが＋醤油＋みりんで味付けすれば甘辛しょうが焼き風！10分でメインおかずが完成、冷蔵庫にあるものでOK✨野菜も摂れて、ごはんがすすむ一皿に！

冷蔵庫に眠りがちな食材こそ、アイデアで活きる！共働きの忙しい毎日でも、パパッと作れてホッとする時間が作れますよ😊