ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「豚肉」「長芋」「水菜」を使って、『豚肉と長芋と水菜のポン酢炒め』を作ってみました。
シャッキシャキの長芋がたまらない食感でお出迎え！豚肉と水菜はポン酢でさっぱりと美味しく頂けちゃいます。ポン酢の爽やかな酸味と豚肉の旨味が絶妙にマッチし、口の中で広がる味わいはまさに絶品です。ご飯にワンバウさせてから口いっぱいに頬張ってください！そんな幸せを仕事帰りに味合わせてくれる激ウマない1品です。
豚肉と長芋と水菜のポン酢炒め
◆材料
- 水菜 ・・・・・・・・・ 1袋
- 長芋 ・・・・・・・・・ 250g
- 豚バラ肉 ・・・・・・・ 150g
- 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
- 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ1/2
- 塩コショウ ・・・・・・ 少々
- ニンニクチューブ ・・・ 2㎝
- 生姜チューブ ・・・・・ 2㎝
- 片栗粉 ・・・・・・・・ 適量
- 白いりごま ・・・・・・ 適量
＜味付け用＞
- ポン酢 ・・・・・・・・ 大さじ3
- 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
- みりん ・・・・・・・・ 大さじ1
- 砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1
◆作り方
準
- 水菜[1袋]をよく洗い、5㎝幅に切ります。
- 長芋[250g]を洗って皮を剥き、2㎝幅の半月に切ります。
- 豚バラ肉[150g]を食べやすい大きさに切ります。
- 大きめのボウルに豚バラ肉と料理酒[大さじ1]、醤油[大さじ1/2]、塩コショウ[少々]、ニンニクチューブ[2㎝]、生姜チューブ[2㎝]を入れて混ぜ合わせます。
1
- フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、長芋を両面焼き目が付くまで焼きます。焼き目が付いたら一旦フライパンから取り出しておきます。
- 綺麗にしたフライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、豚バラ肉を入れて焼きます。
- 火が通ったら水菜を入れてしんなりするまで炒め、ポン酢[大さじ1]と料理酒[大さじ1]、みりん[大さじ1]を加えて”とろみ”が出るまで火を入れます。
- とろみが出たら取り出しておいた長芋を入れて混ぜ合わせます。
2
- 器に盛り付けて白いりごま[適量]をふりかければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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