我が家の定番メニュー♪ねぎ豚ポン酢

◆材料（2～3人分）

• 豚こま切れ … 200g
• もやし … 1袋
• 長ねぎ … 1本
• ポン酢 ・… 大さじ2
• 鶏ガラスープの素 … 大さじ1.5
• 醤油 … 小さじ2
• 塩コショウ … 少々
• 粗びき黒コショウ … 適量

もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。

調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴

安い。だけじゃない！もやしの美味しさを引き出すコツ

みなさん、もやしって、地味だけどめちゃくちゃ優秀な野菜だって知ってました？安い！ヘルシー！手軽！この三拍子がそろった、まさに冷蔵庫の救世主なんです。今日は、そんなもやしの魅力と、美味しく楽しむためのコツをお届けします！節約派も、美味しいもの好きも大満足間違いなしですよ！

tomo-kitchen.com

2024.09.14

◆作り方

[準備] 野菜とお肉をカットしよう！ 🥢

• 長ねぎ [1本]は根元を切り落とし、2〜3㎝幅の斜め切りにします。
• 豚こま切れ [200g]は食べやすい大きさに切ります。

[1] 豚肉を炒める！ 🍳

• フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて中火で熱し、豚こま切れ を炒めます。
• 豚肉に火が通ったら、長ねぎ と もやし [1袋] を加えてさらに炒めます。

[2] 味付けをする！ 🧂

• もやしとネギがしんなりしてきたら、塩コショウ [少々] をふります。
• 鶏ガラスープの素 [大さじ1.5]、ポン酢 [大さじ2]、醤油 [小さじ2] を加えて全体に味が馴染むように炒め合わせます。

💡 Point:

1. ひと手間加えるなら長ネギを軽く水にさらして辛味を抜く
   辛味を抜くことでポン酢との相性が良くなり、爽やかな風味を引き出せます。
2. ポン酢の味を整える
   ポン酢に砂糖を少量加えて甘さを調整すると、豚肉とのバランスが良くなります。ポン酢の酸味が強すぎると全体の味が尖ってしまうため、甘さをプラスしてまろやかにします。

[3] 盛り付け！ 🍴

• お皿に盛り付け、仕上げに 粗びき黒コショウ [適量] をふりかければ出来上がりです✨。