【2022年6月最新】『ふわふわ卵とアスパラのエビチリ炒め』が仕事帰りに20分でできた!帰宅が楽しみになる晩ご飯レシピ

ふわふわ卵とアスパラのエビチリ炒め

レシピをすぐ見たい方は、こちらからどうぞ。

 

ども、トモキッチン(@tomo_kitchen883)です!

今回は「卵」「アスパラ」「しめじ」「海老」を使って、『ふわふわ卵とアスパラのエビチリ炒め』を作ってみました。

 

海老はプリプリッと♪アスパラはシャキッと♪そして、全体をふわふわ卵が包み込んだ優しいエビチリ風の炒め物です(*´ω`*)味付けはケチャップとチリソースをベースにして、豆板醤でピリッとした辛さをプラス。辛い物が苦手な方でもバクバク食べれちゃうエビチリです!

 

ふわふわ卵とアスパラのエビチリ炒め

 

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お待たせいたしました。それでは、さっそく『ふわふわ卵とアスパラのエビチリ炒め』に必要な材料と作り方をご紹介します。

ふわふわ卵とアスパラのエビチリ炒め

 

◆材料

  • 海老 ・・・・・・・・・・・ 10匹
  • にんにくチューブ ・・・・・ 3㎝
  • 生姜チューブ ・・・・・・・ 3㎝
  • しめじ ・・・・・・・・・・ 1/2株
  • アスパラガス ・・・・・・・ 4本
  • 長ネギ ・・・・・・・・・・ 1本
  • 卵 ・・・・・・・・・・・・ 2個
  • 片栗粉(海老掃除用) ・・・ 大さじ1
  • 豆板醤 ・・・・・・・・・・ 小さじ1
  • 粗びき黒コショウ ・・・・・ 適量

<タレ用>

  • ケチャップ ・・・・・・・・ 大さじ2
  • 水 ・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
  • 酢 ・・・・・・・・・・・・ 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 ・・・・・ 小さじ1
  • 醤油 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
  • 片栗粉 ・・・・・・・・・・ 小さじ1

◆作り方

下準備

  • しめじ[1/2株]は石づきを切り落として小分けにします。
  • アスパラガス[4本]は4㎝の斜め切りにします。
  • 長ネギ[1本]は斜め切りにします。
  • 卵[2個]は小さめのボウルに割り入れて溶き卵にしておきます。
  • 海老[10匹]は殻とワタを取り除いて、片栗粉(掃除用)[大さじ1]で揉み込んで水で洗い流して水気を取ります。

タレ作り

  • 小さめのボウルにケチャップ[大さじ2]と水[大さじ2]、鶏ガラスープの素[小さじ1]、醤油[小さじ1]、酢[小さじ2]、片栗粉[小さじ1]を入れてかき混ぜておきます。

調理

  • フライパンに油[大さじ1]を引いて熱し、溶き卵を入れて炒り卵を作ります。できた炒り卵は器に取り出しておきます。
  • 綺麗にしたフライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、にんにくチューブ[3㎝]と生姜チューブ[3㎝]、豆板醤[小さじ1]、海老を入れて炒めます。
  • 海老に火が通ったらアスパラガスと長ネギ、しめじを入れて更に炒め合わせます。
  • タレを加えて”とろみ”がつくまで火を通し、炒り卵を加えて混ぜ合わせます。

 

ふわふわ卵とアスパラのエビチリ炒め

 

盛り付け

  • 器に盛り付けて粗びき黒コショウ[適量]をふりかければ出来上がりです。

◆調理器具

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最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪