ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「牛肉」「ミニトマト」「オクラ」を使って、『ひんやり冷たい夏野菜の牛すき焼き』を作ってみました。
暑い日でもさっぱり食べられる工夫が満載の一品です。牛肉の旨味と甘辛いタレが夏野菜にしっかり絡んで、冷やして食べることで、いつもとはひと味違うすき焼きに。簡単に作れて、暑さで食欲がない日でもサラッと楽しめるこの夏の新定番、ぜひ試してみてください！
ひんやり冷たい夏野菜の牛すき焼き
◆材料
- 牛薄切り肉 ・・・・・・ 250g
- 厚揚げ ・・・・・・・・ 2個
- 長ネギ ・・・・・・・・ 1/2本
- オクラ ・・・・・・・・ 6本
- ミニトマト ・・・・・・ 6個
- 糸こんにゃく ・・・・・ 1袋
- 舞茸 ・・・・・・・・・ 1パック
- 水 ・・・・・・・・・・ 100㎖
- 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ4
- みりん ・・・・・・・・ 大さじ3
- 砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1.5
- 和風だし（顆粒） ・・・ 小さじ1
◆作り方
準
- 厚揚げ[2個]は食べやすい大きさに切ります。
- 長ネギ[1/2本]は5㎝幅で斜め切りにします。
- オクラ[6本]はヘタを切り落として斜め切りにします。
- 糸こんにゃく[1袋]は水気を切り、食べやすい大きさ（3等分）に切ります。
- 舞茸[1パック]は食べやすい大きさに手で裂きます。
1
- フライパンに水[100㎖]と醤油[大さじ4]、みりん[大さじ3]、砂糖[大さじ1.5]、和風だし（顆粒）[小さじ1]を入れて煮立たせます。
- 煮立ったら、厚揚げと長ネギ、オクラ、糸こんにゃくを入れて蓋をして4分火にかけます。途中で具材をかき回して焦げ付きを防ぎます。
- 舞茸とミニトマト[6個]を入れ、牛薄切り肉[250g]も具材の上に広げながら入れて牛肉に火が通るまで（6分ほど）煮込みます。
2
- 器に盛り付けて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
- 冷えたら出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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