【2022年8月最新】『牛肉とごぼうとキノコの極・きんぷら』が仕事帰りに20分でできた!帰宅が楽しみになる晩ご飯レシピ

牛肉とごぼうとキノコの極・きんぷら

レシピをすぐ見たい方は、こちらからどうぞ。

 

ども、トモキッチン(@tomo_kitchen883)です!

今回は「牛肉」「したらき」「にんじん」「えのき」「ごぼう」を使って、『牛肉とごぼうとキノコの極・きんぷら』を作ってみました。

 

牛肉ときんぴら、めちゃくちゃ合います!すき焼きのような味わいで、食物繊維もたっぷり取れちゃいます。ご飯にワンバンさせてから口いっぱいに頬張れば・・・最高に幸せです♪そんな幸せを仕事帰りに味合わせてくれる激ウマな1品です。

 

牛肉とごぼうとキノコの極・きんぷら

 

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お待たせいたしました。それでは、さっそく『牛肉とごぼうとキノコの極・きんぷら』に必要な材料と作り方をご紹介します。

牛肉とごぼうとキノコの極・きんぷら

 

◆材料

  • 牛肉切り落とし ・・・・・ 150g
  • しらたき ・・・・・・・・ 300g
  • ごぼう ・・・・・・・・・ 1本
  • にんじん ・・・・・・・・ 1/2本
  • えのき ・・・・・・・・・ 1/2パック
  • ごま油 ・・・・・・・・・ 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 ・・・・・・ 適量
  • 白いりごま ・・・・・・・ 適量
  • 小ネギ ・・・・・・・・・ 適量

<下味用>

  • 醤油 ・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
  • 砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ1/2

<味付け用のタレ>

  • 醤油 ・・・・・・・・・・ 大さじ2
  • 麺つゆ(2倍濃縮)  ・・・ 大さじ2
  • 料理酒 ・・・・・・・・・ 大さじ1
  • 和風顆粒だし ・・・・・・ 小さじ1
  • 砂糖 ・・・・・・・・・・ 大さじ1/2

◆作り方

下準備

  • しらたき[300g]は食べやすい長さに切って、2分ほど下茹でして水気を切っておきます。
  • ごぼう[1本]はささがきにします。
  • にんじん[1/2本]は細切りにします。
  • えのき[1/2パック]は石突きをとって半分の長さに切ります。
  • 小さめのボウルに味付け用の醤油[大さじ2]と麺つゆ(2倍濃縮)[大さじ2]、料理酒[大さじ1]、和風顆粒だし[小さじ1]、砂糖[大さじ1/2]を入れて混ぜ合わせます。

調理

  • フライパンに油を引かずに、しらたきを入れて水分をしっかりと飛ばしてから取り出します。
  • フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、牛肉切り落とし[150g]を炒めます。
  • 火が通ったら下味用の醤油[大さじ1/2]と砂糖[大さじ1/2]を入れて味を付け、水分を飛ばしたら取り出します。
  • フライパンの汚れをふき取り、ごま油[大さじ1]を引いて熱し、ごぼうとにんじん、えのき、輪切り唐辛子[適量]を入れて炒めます。
  • しんなりしてきたら炒めた牛肉切り落としとしらたきを戻し、味付け用のタレを入れて水分がなくなるまで炒めます。

 

牛肉とごぼうとキノコの極・きんぷら

 

盛り付け

  • 器に盛りつけて、小ネギ[適量]と白いりごま[適量]をトッピングすれば出来上がりです。

最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪