【2022年6月最新】『甘長唐辛子と厚揚げの麻婆ナス』が仕事帰りに10分でできた!帰宅が楽しみになる晩ご飯レシピ

仕事帰りに作れる辛旨な『麻婆ナス(甘長唐辛子と厚揚げ)』の作り方

レシピをすぐ見たい方は、こちらからどうぞ。

 

ども、トモキッチン(@tomo_kitchen883)です!

今回は「甘長唐辛子」「厚揚げ」「ナス」を使って、『甘長唐辛子と厚揚げの麻婆ナス』を作ってみました。

 

辛旨が暑い夏でも食欲をそそってくれます♪厚揚げ入りでボリューム増し増しな麻婆ナスなので是非お試しください(*‘∀‘)

 

甘長唐辛子と厚揚げの麻婆ナス

 

 

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お待たせいたしました。それでは、さっそく『甘長唐辛子と厚揚げの麻婆ナス』に必要な材料と作り方をご紹介します。

 

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材料(2人分)

 

  • ナス ・・・・・・・・・ 2本
  • 甘長唐辛子 ・・・・・・ 3本
  • 厚揚げ ・・・・・・・・ 1枚
  • ニラ ・・・・・・・・・ 1/3束
  • 豚挽き肉 ・・・・・・・ 200g
  • 水 ・・・・・・・・・・ 300㎖
  • 生姜チューブ ・・・・・ 3㎝
  • にんにくチューブ ・・・ 3㎝
  • 醤油 ・・・・・・・・・ 小さじ2
  • 料理酒 ・・・・・・・・ 小さじ2
  • 豆板醤 ・・・・・・・・ 小さじ1
  • コチュジャン ・・・・・ 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1
  • みりん ・・・・・・・・ 小さじ1
  • コショウ ・・・・・・・ 適量
  • 水溶き片栗粉 ・・・・・ 適量
  • サラダ油 ・・・・・・・ 適量

 

作り方

 

<下準備>

  • ナス[2本]は縦半分に切って乱切りにします。
  • 甘長唐辛子[3本]は種を取り除いて乱切りにします。
  • 厚揚げ[1枚]は4等分にしてから幅1㎝に切ります。
  • ニラ[1/3束]は2㎝幅に切ります。

 

<調理>

  • フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、豚挽き肉[200g]を炒め、火が通ったらコショウ[適量]と生姜チューブ[3㎝]、にんにくチューブ[3㎝]、豆板醤[小さじ1]、コチュジャン[小さじ1]を入れて炒めます。
  • フライパン中央にナスを入れてサラダ油[適量]をナスにかかるように回しかけてコーティングして炒めます。
  • ナスに火が通ったら厚揚げと水[300㎖]、鶏ガラスープの素[小さじ1]を入れて沸騰させます。
  • 沸騰してからニラを加えて3分ほど煮込み、醤油[小さじ2]と料理酒[小さじ2]、みりん[小さじ1]を入れて味を整えます。
  • 水溶き片栗粉[適量]を入れてしっかり煮立たせて”とろみ”を付けます。

 

甘長唐辛子と厚揚げの麻婆ナス

 

<盛り付け>

  • 器に盛り付ければ出来上がりです。

 

最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪

 

 

鍋とプレーン、たこ焼きの3つのプレートで普段よく使うの物がセットになっています。コンパクトサイズで2~3人用として使いやすいです。洗いも簡単で保管もいいですよ。

 

 

持ち手が木の包丁は使っていくうちにカビてきて不衛生だと感じていました。この包丁は持ち手がステンレスタイプのものでカビの心配もなく、デザインもカッコイイです。