ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「LAカルビ」を使って、『特製タレに漬け込んだLAカルビ』をご紹介します！
ジューシーなカルビに旨味たっぷりのタレをしっかり染み込ませて、焼き上げるだけでご飯が止まらない絶品おかずに大変身🍚✨。焼いた瞬間の香りがもうたまりません！
晩ご飯や夜ご飯にぴったりで、家族も友人も大満足の一皿になること間違いなし。しかも、漬け込むだけで簡単だから忙しい日にもバッチリです👌！
特製タレに漬け込んだLAカルビ
◆材料（3〜4人分）
- LAカルビ … 500g
- 砂糖 … 大さじ1
＜特製タレ＞
- 玉ねぎ … 1/2個
- りんご … 1/4個
- 醤油 … 大さじ6
- 砂糖 … 大さじ3
- にんにくチューブ … 3㎝
- 生姜チューブ … 2㎝
- ごま油 … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ2
- コショウ … 適量
- いりごま … 適量
- 小ネギ … 適量
スーパーで牛肉選びに迷ったことないですか🤔❓
この記事を読めばもう迷わない✨牛肉の魅力をさらに引き出しちゃいましょう❗
◆作り方
[準備1] 血抜き 🩸
- LAカルビ[500g]を冷水で洗い、骨粉や不純物をしっかり取り除きます。
- 大きめのトレーに水を張り、LAカルビを浸して冷蔵庫で2時間以上寝かせて血抜きします。
- 血抜きが終わったら、水を捨ててキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。
[準備2] 特製タレ作り 🧄🍎
- 大きめのボウルに醤油[大さじ6]と砂糖[大さじ3]、にんにくチューブ[3㎝]、生姜チューブ[2㎝]、ごま油[大さじ1]、料理酒[大さじ2]、コショウ[適量]、いりごま[適量]、小ネギ[適量]を入れます。
- りんご[1/4個]と玉ねぎ[1/2個]をすりおろして入れます。
[1] 漬け込む
- 大きめのトレーにカルビを敷き詰めて、特製タレをしっかりかけます。
- ラップを密着させるようにして、冷蔵庫で6時間以上寝かせます。
- 一晩寝かせるとさらに味が染みてGOOD！
[2] 焼く
- フライパンまたはプレートに分量外のサラダ油[適量]を引いて中火で熱します。
- 漬け込んだカルビを並べて両面に焼き色がつくまで焼けば、出来上がり！
💡 Point:
- 漬け込む時間をしっかり確保する🕒
時間をかけることで、カルビが柔らかくなり、味が均一に浸透します。 - 焼く前に余分なタレを軽く落とす
タレが多すぎると焼いている最中に焦げやすくなり、苦味が出ることがあります。 - 強火で短時間で焼き上げる
カルビは薄切り肉なので、焼きすぎると硬くなりやすいです🥩🔥。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！次回も美味しいレシピでお会いしましょう🍳。それでは皆さん、本日もLet’s クッキング！ 🎉
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