ベーコンときのこの和風パスタ

◆材料

• しめじ ・・・・・・・・ 1/2株
• エリンギ ・・・・・・・ 1パック
• ニンニクチューブ ・・・ 3㎝
• バター ・・・・・・・・ 10g
• ベーコン ・・・・・・・ 50g
• パスタ ・・・・・・・・ 200g
• 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
• オリーブオイル ・・・・ 大さじ1
• 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ2
• 塩コショウ ・・・・・・ 少々
• 粗びき黒コショウ ・・・ 少々

◆作り方

• しめじ[1/2株]の石突きを切り小分けにします。
• エリンギ[1パック]は1本を8等分に裂きます（包丁でエリンギに切れ込みを入れると簡単に裂くことができます）
• ベーコン[50g]をスティック状に切ります。

• フライパンにオリーブオイル[大さじ1]を引いて中火で熱し、ベーコンに軽く焼き目が付くまで焼きます。
• ニンニクチューブ[3㎝]とエリンギを加えて炒めます。（エリンギは写真のように表面がしっかりツヤツヤになるまで炒めましょう。生焼けのエリンギは、独特の生臭さがあって全体の味を悪くしてしまいます）
• しめじを加えて更に炒め、塩コショウ[少々]と粗びき黒コショウ[少々]、料理酒[大さじ1]を入れて炒め合わせます。
• 鍋に水と塩を入れて沸騰させてパスタ[200g]を規定時間まで茹でます。
• 茹であがったパスタをザルに上げて水気を切り、炒めておいた具材とバター[10g]、醤油[大さじ2]をよく混ぜ合わせます。

• 器に盛り付けて、お好みで粗びき黒コショウ[適量]をふりかければ出来上がりです。