水菜と長芋のやみつきサラダ塩だれ水菜

🛒 材料（2人分）

• 水菜 … 1/3袋
• 長芋 … 100g
• 醤油 … 小さじ2
• ごま油 … 小さじ1
• 塩コショウ … 少々
• 塩こんぶ … 適量
• 白いりごま … 適量

🧾 材料費（目安）

• 合計：約300円/人

📝 ポイント

• 水菜と長芋を選ぶときは、“シャキシャキ感”と“みずみずしさ”がポイントです。
• 水菜は、葉が鮮やかな緑色でピンと張っており、茎が白くてほどよい細さのものが新鮮。切り口が茶色く変色していないか、香りに違和感がないかもチェックしましょう。
• 長芋は表面がなめらかで傷が少なく、手に持ってずっしりと重みを感じるものがおすすめです。ヒゲ根が少なく、カットされている場合は切り口が白いものを選ぶと安心。粘りのある長芋を求めるなら、皮がしっかりしていて表面がサラサラしたものが良いでしょう。

⏰ 所要時間

• 調理時間：約20分（下ごしらえ含む）

🥣 作り方

[準備]

• 長芋[100g]の皮を剥き、縦1㎝×横2㎝の長方形に切ります。
• 水菜[1/3袋]をよく洗い、4㎝幅に切ります。

[1]

• 大きめのボウルに水菜とごま油[小さじ1]、塩こんぶ[適量]、塩コショウ[少々]を入れて、よく混ぜ合わせます。
• 混ぜ合わさったら、切っておいた長芋と醤油[小さじ2]を入れて、さらに混ぜ合わせます。

[2] 盛り付け

• 器に盛り付けて白いりごま[適量]をふりかければ出来上がりです。

❓ よくある質問

Q. 作り置きできますか？時間が経ってもシャキシャキ感は残りますか？

A. 水菜と長芋は水分が多いため、作り置きにはあまり向きません💦食べる直前に和えるのがベスト！でも、野菜を切っておくだけの“下準備ストック”はOKです✨

Q. 包丁を使いたくないときの代用アイデアは？

A. カット野菜の水菜ミックスや、千切り長芋パックを使えば包丁いらず！さらに時短＆洗い物も減ってラクちんです🍴

Q. 主菜にならない？もう一品足したいときは？

A. このサラダにツナや蒸し鶏、ちりめんじゃこを加えるとボリュームアップ✨「サラダおかず」として、メインの1皿にもなりますよ！

Q. 小さい子どもも食べられますか？

A. 醤油や塩こんぶの量を少し控えめにすればOK。長芋のぬめりが苦手な場合は、少しレンジで加熱すると食べやすくなります😊

Q. 長芋の代わりになる食材はありますか？

A. シャキシャキ感を楽しむなら大根やきゅうりでも代用可能！冷蔵庫にある野菜で気軽にアレンジして楽しめます。

💡 アレンジ＆代用アイデア

1. ツナと合わせてボリュームUPサラダ

ツナ缶を加えるだけで、一気に主役級おかずサラダに！ツナの旨み＋塩こんぶの風味でご飯にも合う。ちょっぴりマヨネーズやポン酢を足しても美味◎。

2. 混ぜご飯の具として使う

このサラダを細かく刻んで、炊きたてご飯に混ぜると、食感豊かな混ぜご飯に変身！おにぎりにしても◎。レモンの皮を少し加えて爽やかにしても良いアクセント✨

3. サンドイッチの具に！

サラダの水気をしっかり切って、パンに挟めばシャキシャキ食感の変わり種サンドに🍞クリームチーズやハムと相性◎。朝食にもおすすめのヘルシーサンドです！

シャキ・ネバ・さっぱり…三拍子そろった長芋＆水菜サラダは、アイデアひとつで広がる万能おかず！冷蔵庫の素材を組み合わせて、ぜひ楽しんでください😊