ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「鯖の水煮缶」「キャベツ」を使って、『鯖缶とキャベツのペペロンチーノ』を作ってみました。
ジューシーで口の中でホロホロと崩れる鯖の身は旨味がギュッと詰まっています♪そして、シャキシャキとした食感を残したキャベツは甘みがあり、黒コショウのピリッとした辛味と絶妙にマッチします！ほのかに香るニンニクの香りを楽しみながら召し上がって下さい。
鯖缶とキャベツのペペロンチーノ
◆材料
- キャベツ ・・・・・・・ 4枚
- 鯖の水煮缶 ・・・・・・ 1缶
- パスタ ・・・・・・・・ 250g
- ニンニクチューブ ・・・ 3㎝
- 白だし ・・・・・・・・ 大さじ1.5
- オリーブオイル ・・・・ 大さじ1
- 塩コショウ ・・・・・・ 少々
- 粗びき黒コショウ ・・・ 少々
- 輪切り唐辛子 ・・・・・ 適量
◆作り方
準
- キャベツ[4枚]は手で一口大の大きさにちぎります。
- 鯖の水煮缶[1缶]から鯖の身を取り出しておきます。
1
- フライパンにオリーブオイル[大さじ1]を引いて熱し、ニンニクチューブ[3㎝]を入れて中火で炒めます。
- ニンニクの香りが出てきたら鯖の身を入れて粗く崩して、ひと煮立ちさせます。
- 輪切り唐辛子[適量]とキャベツを入れて、キャベツがしんなりするまで炒めます。
- パスタ[250g]を規定時間まで茹でます。茹で上がったパスタをザルに移して水気をきります。
- パスタを素早くフライパンに入れて、白だし[大さじ1.5]と塩コショウ[少々]で味を付けます。（火加減は弱火です）
2
- 器に盛り付けて粗びき黒コショウ[少々]と輪切り唐辛子をふりかければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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