【2022年5月最新】『鍋キューブが隠し味の白マーボー豆腐』が仕事帰りに15分でできた!帰宅が楽しみになる晩ご飯レシピ

鍋キューブが隠し味の白マーボー豆腐

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ども、トモキッチン(@tomo_kitchen883)です!

今回は「絹ごし豆腐」「鍋キューブ」「海老」「鶏ひき肉」を使って、『鍋キューブが隠し味の白マーボー豆腐』を作ってみました。

 

鍋キューブが隠し味の白マーボー豆腐

 

あっさりした見た目とは裏腹に鍋キューブ(鍋用調味料)の深いコクと味わいが口いっぱいに広がる至高のマーボー豆腐!海老のプリプリとした食感や豆腐の喉ごしも絶品で、今すぐご飯にかけて食べたくなること間違いなしです( *´艸`)

 

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お待たせいたしました。それでは、さっそく『鍋キューブが隠し味の白マーボー豆腐』に必要な材料と作り方をご紹介します。

鍋キューブが隠し味の白マーボー豆腐

 

◆材料

  • 絹ごし豆腐 ・・・・ 1丁
  • 海老 ・・・・・・・ 6尾
  • 鶏ひき肉 ・・・・・ 100g
  • 鍋キューブ ・・・・ 1個(※)
  • 水 ・・・・・・・・ 80㎖
  • 砂糖 ・・・・・・・ 小さじ2
  • 塩コショウ ・・・・ 適量
  • 水溶き片栗粉 ・・・ 適量
  • 小ネギ ・・・・・・ 適量
  • ラー油 ・・・・・・ 適量

※今回は鍋キューブ「鶏だしうま塩」を使っています

◆作り方

下準備

  • 絹ごし豆腐[1丁]をキッチンペーパーに包んで5分ほど置いて水気を切ります。
  • 水を切った絹ごし豆腐を4㎝角のサイコロ状(12等分)に切ります。
  • 海老[6尾]の背ワタを取り除き、小さめのボウルに海老と分量外の片栗粉[適量]と塩[適量]を入れて揉み込み、水洗いします。(片栗粉と塩をもみ込んで洗うことで、汚れや臭みが取れてプリっとした食感になります)
  • 海老を茹でて水気を切っておきます。

調理

  • フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、絹ごし豆腐と海老、鶏ひき肉[100g]、鍋キューブ[1個]、水[80㎖]、砂糖[小さじ2]、塩コショウ[少々]を入れます。
  • 絹ごし豆腐を崩しながら優しく混ぜながらひと煮立ちさせ、鶏ひき肉にしっかりと火を通します。
  • 鶏ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉[適量]を入れて”とろみ”を付けます。

 

鍋キューブが隠し味の白マーボー豆腐

 

盛り付け

  • 器に盛り付けて小ネギ[適量]をトッピングし、ラー油[適量]を回しかければ出来上がりです。

◆調理器具

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最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪