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ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今回は「しめじ」「舞茸」「こんにゃく」を使って、『たっぷりキノコとこんにゃくのガリバタ醤油』を作ってみました。
ゴロっと入った”こんにゃく”が印象的なガリバタ醤油。柔らかいけど歯ごたえのある”こんにゃく”は、バターと醤油の味がよく絡んで絶品です♪しめじや舞茸もたっぷり入っていて、キノコの風味とバター、にんにくの香りに鼻をくすぐられて食欲が増すばかり。ごはんと一緒に食べちゃって下さい！
お待たせいたしました。それでは、さっそく『たっぷりキノコとこんにゃくのガリバタ醤油』に必要な材料と作り方をご紹介します。
◆材料
- しめじ ・・・・・・・・ 1/2株
- 舞茸 ・・・・・・・・・ 1/2株
- 板こんにゃく ・・・・・ 1枚
- バター ・・・・・・・・ 10g
- にんにくチューブ ・・・ 3㎝
- みりん ・・・・・・・・ 大さじ2
- 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ1
- 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
- 砂糖 ・・・・・・・・・ 小さじ1
- 小ネギ ・・・・・・・・ 適量
- 一味唐辛子 ・・・・・・ 適量
◆作り方
❶下準備
- しめじ[1/2株]と舞茸[1/2株]は石突を切り取り小分けにします。
- 板こんにゃく[1枚]は両面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに手でちぎります。
- 小ネギ[適量]は輪ゴムなどで束ねてから2～3㎜幅に細かく切ります。
❷調理
- フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、板こんにゃくを入れて炒めます。
- 板こんにゃくから乾いた音がしてきたら、バター[10g]とにんにく[3㎝]、しめじ、舞茸を入れて更に炒めます。
- キノコがしんなりしてきたら砂糖[小さじ1]とみりん[大さじ2]、料理酒[大さじ1]、醤油[大さじ1]を入れて煮汁がなるなるぐらいまで炒めながら味を絡めていきます。
❸盛り付け
- 器に盛り付けて小ネギと一味唐辛子[適量]をふりかければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪