ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「ニラ」「もやし」「にんじん」を使って、 『ニラもやしと豚ひき肉の中華炒め』 を作ってみました～！ボリュームたっぷりの野菜と旨味たっぷりの豚ひき肉が、濃厚なオイスターソース＆ピリ辛豆板醤で絶品おかずに✨。
「ご飯が進む」 はもちろん、お弁当にもピッタリな 忙しい日でも作れる節約レシピ です！しかも、もやしのシャキシャキ食感に、にんにく＆ごま油の香りが絶妙なアクセント🌟。食欲が止まらないこと間違いなし！さあ、早速作っていきましょう！
ニラもやしと豚ひき肉の中華炒め
◆材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 200g
- もやし … 1袋
- ニラ … 1/2束
- にんじん … 1/2本
- にんにくチューブ … 3㎝
- 生姜チューブ … 3㎝
- 水 … 100㎖
- オイスターソース … 大さじ2
- 片栗粉 … 大さじ1
- ごま油 … 大さじ1
- 豆板醤 … 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- ラー油 … 適量
- 糸唐辛子 … 適量
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
◆作り方
[準備1] 野菜をカットしよう！ 🥕
- ニラ [1/2束]は5㎝幅に切ります。
- にんじん [1/2本]は皮を剥いて2㎜幅の千切りにします。
[準備2] タレを作ります
- 小さめのボウルに オイスターソース [大さじ2]、鶏ガラスープの素 [小さじ1]、豆板醤 [大さじ1/2]、片栗粉[大さじ1]、水 [100㎖] を入れて混ぜ合わせます。
[1] 豚ひき肉を炒める！ 🍳
- フライパンに ごま油 [大さじ1] を引いて中火で熱し、豚ひき肉 [200g]、生姜チューブ [3㎝]、にんにくチューブ [3㎝] を炒めます。
- 豚ひき肉がポロポロになったら、もやし [1袋]と にんじん を加えてさらに炒めます。
[2] 仕上げ！ 🥗
- にんじんがしんなりしてきたら ニラ を入れ、塩コショウ [少々] をふります。
- 全体に火が通ったら、準備したタレを加えて炒め合わせ、少しとろみがついたら完成✨。
💡 Point:
- 豚ひき肉はしっかり炒めて旨味を引き出す
豚ひき肉を炒める際は、強火で焦げ目がつくまでしっかり炒めるのが大切です。 - もやしは炒めすぎず、シャキシャキ感を残す
もやしを加えたら短時間で強火で炒めることが重要です。長時間炒めると水分が出てべちゃっとなり、食感が損なわれます。
[3] 盛り付け！ 🍴
- 器に盛り付けて、ラー油 [適量]と 糸唐辛子 [適量] をトッピングすれば出来上がり！
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！次回も美味しいレシピでお会いしましょう🍳。それでは皆さん、本日もLet’s クッキング！ 🎉
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