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ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「茄子」「鶏むね肉」を使って、『茄子と鶏むね肉の甘酢炒め』を作ってみました。
ジューシーな茄子と、ヘルシーで柔らかい鶏むね肉が甘酢ダレに絡んで、さっぱりしながらもコクのある味わいに仕上がっています。鶏むね肉はさっぱりとしていて、甘酢の酸味が食欲をそそり、茄子のとろける食感がアクセントに。ご飯がどんどん進む一品なので、ぜひ忙しい日でもサッと作って楽しんでくださいね！
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お待たせいたしました。それでは、さっそく『茄子と鶏むね肉の甘酢炒め』に必要な材料と作り方をご紹介します。
茄子と鶏むね肉の甘酢炒め
◆材料
- 鶏むね肉 ・・・・・・・ 1枚
- 茄子 ・・・・・・・・・ 2本
- ごま油 ・・・・・・・・ 大さじ2
- 小ネギ ・・・・・・・・ 適量
- 白いりごま ・・・・・・ 適量
＜鶏むね肉への味付け用＞
- 醤油 ・・・・・・・・・ 小さじ2
- 料理酒 ・・・・・・・・ 小さじ2
- にんにくチューブ ・・・ 2㎝
- 生姜チューブ ・・・・・ 2㎝
- 片栗粉 ・・・・・・・・ 適量
＜味付け用＞
- お酢 ・・・・・・・・・ 大さじ2
- 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ2
- みりん ・・・・・・・・ 大さじ2
- 砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1
◆作り方
準
- 鶏むね肉[1枚]は食べやすい大きさ（一口大）に切り、片栗粉[適量]をまぶします。
- 茄子[2本]は縦半分に切ってから、斜めの切り込みを入れて3㎝幅に切ります。
- 小ネギ[適量]は輪ゴムなどで束ねてから2～3㎜幅に細かく切ります。
1
- フライパンにごま油[大さじ2]を引いて熱し、茄子を皮の面から入れて炒めます。
- 茄子に油が回って火が通ったら、一旦フライパンから取り出します。
- 綺麗にしたフライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、鶏むね肉を入れて炒めます。
- 鶏むね肉に火が通ったら醤油[小さじ2]と料理酒[小さじ2]、にんにくチューブ[2㎝]、生姜チューブ[2㎝]を入れて全体に絡めます。
- 茄子をフライパンに戻して醤油[大さじ2]とみりん[大さじ2]、お酢[大さじ2]、砂糖[大さじ1]を入れて全体に絡めます。
2
- 器に盛り付けて小ネギと白いりごま[適量]をふりかければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
