ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今日は 「海老×ベーコン×アボカド」 を組み合わせた 『極上のご褒美キッシュ』 を作ってみました！
サクサクのパイ生地の中には、 プリップリの海老と香ばしいベーコン 🥓、そこに 濃厚クリーミーなアボカド 🥑 が加わって、贅沢な味わいに仕上がります✨
ちょっと特別な日のディナーや、家族みんなで楽しむ晩ご飯にもピッタリ！おうちでカフェ気分を楽しみながら、 自分へのご褒美ディナー を満喫しちゃいましょう！🍽️✨
キッシュとは？🥧✨
キッシュは、フランス・ロレーヌ地方発祥の料理で、サクサクのパイ生地に卵と生クリームを合わせたアパレイユ（卵液）を流し込み、具材と一緒に焼き上げたおしゃれな一品です。🥚🧀
本場では「キッシュ・ロレーヌ」が有名で、ベーコンやチーズをたっぷり使ったシンプルなスタイルが定番。でも、キッシュの魅力はアレンジの幅が広いところ！
野菜やシーフード、お肉、さらにはアボカドまで、好きな具材を組み合わせて楽しめるのが魅力ですね。😋
キッシュを美味しく作るコツ🍳
① 海老はプリプリに！🦐
下処理で軽く塩と片栗粉をまぶして揉み、水洗いすると臭みが取れてプリッと仕上がります。炒める前に白ワインを少し加えると、さらに風味UP！✨
② ベーコンの香ばしさを活かす🥓
ベーコンは炒めて余分な脂を出しておくと、旨味が凝縮されます。キッシュに入れるときは、少しカリッと焼いてから加えると食感が◎。
③ アボカドは最後にIN🥑
アボカドは加熱しすぎると食感が崩れやすいので、キッシュの生地に流し込む前にサイコロ状にカットしてそっと混ぜ込むのがおすすめ！
④ チーズでコクをプラス🧀
グリュイエールチーズやパルメザンを使うと、風味が豊かになりリッチな味わいに。とろけるチーズも加えると、さらにクリーミーに仕上がります♪
⑤ じっくり焼いて、ふんわり仕上げる🔥
予熱したオーブンでしっかり焼くことで、卵液が固まりつつふんわりと仕上がります。表面にこんがり焼き色がついたら、竹串を刺して確認！卵液がついてこなければOK。
余ったキッシュの保存方法＆アレンジ🍽
◆保存方法
冷蔵保存なら、ラップをして密閉容器に入れ、2～3日以内に食べ切りましょう。冷凍保存する場合は、小分けにカットしてラップで包み、フリーザーバッグに入れて約1ヶ月保存可能。食べる時はオーブンやトースターで焼き直すとサクッと美味しくなります✨。
◆アレンジアイデア
① キッシュサンド 🥪
薄くスライスして、バゲットや食パンに挟めば、ボリューム満点のサンドイッチに！
② キッシュトースト 🍞
食パンにのせてチーズを追加し、トースターで焼けばカリカリの新食感！
③ キッシュグラタン 🥘
小さくカットしたキッシュを耐熱皿に入れ、ホワイトソースとチーズをかけて焼けば、絶品グラタンに早変わり！
❓よくある質問（Q&A）💡
Q1. パイ生地がベチャッとしてしまいます…どうすればいい？
A. 事前に**パイ生地だけを空焼き（ブラインドベイク）**すると、水分が染み込みにくくなります！フォークで穴を開け、重石をのせて180℃のオーブンで10分ほど焼いてから具材を入れると、サクサク感が長持ちします✨。
Q2. アボカドが黒くなってしまいます…防ぐ方法は？
A. レモン汁を絡めておくと、酸化を防げます🍋。また、アボカドはなるべく最後に入れると変色しにくいですよ！
Q3. 牛乳でも作れますか？
A. はい！生クリームの代わりに牛乳を使うと、あっさりとした仕上がりになります。ただ、コクが少し減るので、チーズを多めに加えるとバランスが取れます🧀。
Q4. どんなチーズを使うのがおすすめ？
A. クリーミーにしたいならモッツァレラ、香ばしさを加えたいならチェダーやパルメザン、風味を豊かにするならグリュイエールがおすすめです✨。
Q5. キッシュの具材を変えてもOK？
A. もちろんOK！海老の代わりにサーモンや鶏肉、ベーコンの代わりにハムを使っても美味しいですよ♪ アボカドをほうれん草やズッキーニにして、野菜たっぷりキッシュにするのもアリですね🥦。
トモキッチンからのひとこと👨🍳✨
キッシュは一見難しそうに思われがちですが、実は具材を混ぜて焼くだけで意外と簡単に作ることができます。🥚🔥
また、冷蔵や冷凍で保存できるため、お忙しい日にも活躍する一品です。海老とベーコンの旨味、アボカドのクリーミーさが詰まった贅沢なキッシュを、ぜひご自宅でお楽しみください。😊✨
それでは、これから美味しいレシピをご紹介していきますね✨ 一緒に楽しく作っていきましょう！
◆材料（2～3人分）
- 冷凍パイシート … 1枚
- 海老 … 8尾
- ベーコン … 60g
- 玉ねぎ … 1/2個
- アボカド … 1/2個
- 卵 … 2個
- 生クリーム … 60ml
- 牛乳 … 40ml
- 料理酒 … 小さじ1
- コンソメ … 小さじ1/2
- 塩 … ひとつまみ
- とろけるチーズ … 適量
◆作り方
[準備] パイ生地の準備（サクサク食感の秘訣！）
- 冷凍パイシート[1枚] を 常温に戻して やわらかくする。
- 丸棒で 薄く伸ばして タルト型に敷き、フォークで穴を開ける（これで膨らみを防ぐ！）
- 冷蔵庫で冷やしながら 他の具材を準備！
[1] 具材の準備（うま味たっぷり！）
- 海老[8尾] の殻をむき、背わたを取る。
- 耐熱皿に海老を並べ、 料理酒[小さじ1]＆塩[ひとつまみ] を振って レンジで1分加熱！ （プリップリ食感UP✨）
- ベーコン[60g] は食べやすくカットし、玉ねぎ[1/2個] は薄切りにする。
- アボカド[1/2個] は種と皮を取って 8等分にカット！
💡 Point:
- 具材の水分をしっかり飛ばす
海老やベーコン、玉ねぎなどの具材はあらかじめ炒めて水分を飛ばすことが大切。
[2] 卵液の準備（コクうまクリーミー仕上げ！）
- 大きめのボウル に 卵[2個]、生クリーム[60ml]、牛乳[40ml]、コンソメ[小さじ1/2] を入れて 泡立てないように混ぜる！（フワッと仕上がる秘訣！）
💡 Point:
- 卵液はしっかり混ぜ、焼き加減を見極める
卵液（卵＋生クリーム＋チーズ）はしっかり混ぜてなめらかにし、オーブンでじっくり焼くのがコツ。
[3] 仕上げ & オーブンで焼く🔥
- フライパンでベーコン＆玉ねぎを軽く炒める！（香ばしさUP✨）
- 冷やしておいた パイ生地の型 に 炒めた具材、卵液 を流し込む。
- 仕上げに とろけるチーズ[適量]、海老、アボカド をトッピング！
- 230℃のオーブンで20分焼く！（表面が焦げそうならアルミホイルでカバー）
💡 Point:
- アボカドは焼きすぎないよう工夫する
アボカドは焼く前に軽くレモン汁をまぶし、最後に加えると風味や食感を活かせます。
[4] 完成！極上のアボカドキッシュ！🎉
- 型からキッシュを取り出し 食べやすくカット！🍽️
- お皿に盛り付けたら、 熱々のうちに召し上がれ！🔥
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！次回も美味しいレシピでお会いしましょう🍳。それでは皆さん、本日もLet’s クッキング！ 🎉
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