ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「豚肉」「ブロッコリー」「ミニトマト」を使って、『ブロッコリーと豚しゃぶの中華サラダ』を作ってみました。
旨味をきかせつつ、さっぱりと食べることができて夏にもピッタリなヘルシー中華サラダです！豚肉しっとり柔らかく、お酢の効いたさっぱりドレッシングと絶妙にマッチ。ブロッコリーの緑とミニトマトの赤の色鮮やかなサラダは、食欲をそそってくれること間違いなしです♪ぜひお試しください。
ブロッコリーと豚しゃぶの中華サラダ
◆材料
- ミニトマト ・・・・・ 6個
- ブロッコリー ・・・・ 1株（※）
- かいわれ大根 ・・・・ 適量
- 豚バラ ・・・・・・・ 250g
- 白いりごま ・・・・・ 適量
＜ドレッシング用＞
- 醤油 ・・・・・・・・ 大さじ2
- ごま油 ・・・・・・・ 大さじ1
- 酢 ・・・・・・・・・ 大さじ1
- ポン酢 ・・・・・・・ 小さじ1
- 砂糖 ・・・・・・・・ 小さじ1
- すりごま ・・・・・・ 小さじ1
※ブロッコリーが大きかったら1/2株にしましょう。
◆作り方
準
- ミニトマト[6個]を洗って4等分に切ります。
- ブロッコリー[1株]を洗って小房に切り分けます。
- かいわれ大根[適量]を洗って根元を切り落とします。
＜ドレッシング作り＞
- 小さめのボウルに醤油[大さじ2]とごま油[大さじ1]、酢[大さじ1]、ポン酢[小さじ1]、砂糖[小さじ1]、すりごま[小さじ1]を入れて、よく混ぜます。
1
- ブロッコリーを茹でてザルに上げて水気を切ります。
- うちわなどであおいで粗熱を取る（ブロッコリーがクタっとならないです）
- 豚バラ[250g]をしゃぶしゃぶ（10～20秒）して、氷水に入れて冷やします。
- 豚バラをザルに上げて水気を切ります。
- 大きめのボウルにブロッコリーとトマト、かいわれ大根（※かいわれ大根は少し残す）、しゃぶしゃぶした豚バラ、ドレッシングを入れて、よく混ぜ合わせます。
2
- 器に盛り付けて、白いりごま[適量]とかいわれ大根を飾り付ければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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