【2023年6月最新】『レンコンと長芋のバター醤油焼き』が仕事帰りに15分でできた！帰宅が楽しみになる晩ご飯レシピ

◆材料

• レンコン ・・・・・ 150g
• 長芋 ・・・・・・・ 200g
• バター ・・・・・・ 15g
• 醤油 ・・・・・・・ 大さじ1
• 和風顆粒だし ・・・ ひとつまみ
• 片栗粉 ・・・・・・ 適量
• 青のり ・・・・・・ 適量
• 白いりごま ・・・・ 適量

◆作り方

❶下準備

• 大きめのボウルに分量外の水[たっぷり]と酢[大さじ1]を入れて酢水を作ります。
• レンコン[150g]は水で汚れを落として皮を剥き、酢水に5分ほど浸けます。（レンコンを酢水に浸けることで「変色」を抑え、「アク」を抜くことができます）
• 長芋[200g]は皮を剥いて1㎝幅の輪切りにします。
• レンコンはキッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに乱切りにして片栗粉[適量]を満遍なくまぶします。

❷調理

• フライパンにバター[15g]を入れて熱し、レンコンを入れて焼きます。レンコンに焼き目が付いたら一旦フライパンから取り出します。
• 綺麗にしたフライパンにバターを入れて熱し、長芋を入れて焼きます。
• フライパンにレンコンを戻し、醤油[大さじ1]と和風顆粒だし[ひとつまみ]をふりかけて更に焼きます。

❸盛り付け

• 器に盛り付けて青のり[適量]と白いりごま[適量]をふりかければ出来上がりです。