ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「鶏むね肉」「トマト缶」「しめじ」「エリンギ」を使って、『鶏むね肉とキノコのトマト煮込み』を作ってみました。
ヘルシーで満足感たっぷり！鶏むね肉とキノコのトマト煮込みレシピをご紹介します。鶏むね肉のやわらかさとキノコの旨味が、トマトの酸味と絶妙に絡み、ご飯が進む一品に仕上がります。
栄養たっぷりで、晩御飯や夜ご飯にぴったり！簡単に作れて華やかな食卓を演出できるので、忙しい日にもおすすめ。煮込むだけで美味しく仕上がる絶品レシピ、ぜひお試しください！
鶏むね肉とキノコのトマト煮込み
◆材料
- 鶏むね肉 ・・・・・・・ 1枚
- エリンギ ・・・・・・・ 1パック
- しめじ ・・・・・・・・ 1/2株
- 玉ねぎ ・・・・・・・・ 1/2個
- にんにくチューブ ・・・ 3㎝
- トマト缶 ・・・・・・・ 1缶
- 白だし ・・・・・・・・ 大さじ1
- 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
- 和風だし（顆粒） ・・・ 小さじ1
- 片栗粉 ・・・・・・・・ 適量
- 塩コショウ ・・・・・・ 適量
鶏肉の魅力を詳しくまとめた記事もご用意しておりますので、ぜひこちらからご覧ください。鶏肉の調理テクニックから、美味しさを引き出す秘密のコツまでたっぷりご紹介！毎日の料理がもっと楽しく、美味しくなるヒントが満載です。
◆作り方
準
- 玉ねぎ[1/2個]は1㎝幅のくし切りにします。
- エリンギ[1パック]は5㎜～1㎝幅に裂きます。
- しめじ[1/2株]は石づきを切り、小分けにします。
- 鶏むね肉[1枚]は食べやすい大きさに切り、塩コショウ[適量]で下味を付けてから片栗粉[適量]を全体にまぶします。
1
- 鍋に分量外のオリーブオイル[大さじ1]を引いて熱し、にんにくチューブ[3㎝]を入れて香りでてきたら、鶏むね肉を炒めます。
- 鶏むね肉の両面に焼き色が付いてきたら、一旦鍋から取り出します。
- 綺麗にした鍋に分量外のオリーブオイル[大さじ1]を引いて熱し、玉ねぎを入れて炒めます。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、しめじとエリンギを入れて更に炒めます。
- 鶏むね肉を鍋に戻してトマト缶[1缶]と白だし[大さじ1]、料理酒[大さじ1]、和風だし[小さじ1]を入れて、時々かき混ぜながら5分煮込みます。
2
- 器に盛り付ければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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