ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今回はジャガイモと合い挽き肉、チーズを使って『チーズinコロッケ』を作ってみました。
↓↓出来上がった『コロッケ』がこちら↓↓
ジャガイモと玉ねぎ、合い挽き肉それぞれの甘さがほんのりと感じられて家で作るからこその素朴で至高な美味しさが楽しめます！是非お試しください( *´艸｀)それでは、さっそく用意する材料と作り方を紹介します。
材料（2人分）
- ジャガイモ（小さめ） ・・・ 5個
- 玉ねぎ ・・・・・・・・・・ 1/2個
- 合い挽き肉 ・・・・・・・・ 150g
- 牛脂 ・・・・・・・・・・・ 1かけ
- 卵 ・・・・・・・・・・・・ 2個
- コンソメ ・・・・・・・・・ 大さじ1
- 塩コショウ ・・・・・・・・ 適量
- とろけるチーズ ・・・・・・ 適量
- 小麦粉 ・・・・・・・・・・ 適量
- パン粉 ・・・・・・・・・・ 適量
作り方
＜準備＞
- ジャガイモ（小さめ）[5個]は皮を剥いて4～6等分に切ります。
- 鍋に切ったジャガイモとかぶるくらいの水、分量外の塩[大さじ1]を入れて火にかけ、10分程塩茹でします。
- 茹で上がったらザルに上げてしっかりと水気を切ります。
- 玉ねぎ[1/2個]をみじん切りにします。
＜コロッケのタネ作り＞
- フライパンに牛脂[1かけ]を入れて熱し、玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒めます。
- 玉ねぎに火が入ったら、合い挽き肉[150g]を加えて更に炒めます。
- 大きめのボウルに茹でたジャガイモと炒めた玉ねぎ、合い挽き肉、塩コショウ[適量]、コンソメ[大さじ1]を入れて混ぜ合わせます。（ジャガイモはお好みの加減につぶします）
- コロッケのタネは8等分にして、とろけるチーズをタネ中央に埋め込みながら小判型にまとめます。
＜調理＞
- コロッケのタネに小麦粉[適量]と溶き卵[2個]、パン粉[適量]の順に全体につけていきます。
- 鍋にたっぷりの油を入れて170℃に熱し、コロッケのタネを入れ、こんがりキツネ色になるまで3分程揚げます。（途中上下を何度かひっくり返しながら）
＜盛り付け＞
- 器に盛り付ければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪