柔らか鶏むね肉のよだれ鶏

◆材料

• 鶏むね肉 ・・・・・・・ 1枚
• きゅうり ・・・・・・・ 1本
• ミニトマト ・・・・・・ 5個
• 生姜チューブ ・・・・・ 2㎝
• 水 ・・・・・・・・・・ 大さじ1
• 酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ1
• ごま油 ・・・・・・・・ 小さじ1
• 塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
• 白いりごま ・・・・・・ 適量

＜タレ用＞

• 生姜チューブ ・・・・・ 2㎝
• ニンニクチューブ ・・・ 2㎝
• ごま油 ・・・・・・・・ 大さじ1
• 酢 ・・・・・・・・・・ 大さじ1
• 水 ・・・・・・・・・・ 大さじ1
• 砂糖 ・・・・・・・・・ 小さじ2
• ラー油 ・・・・・・・・ 小さじ2
• 醤油 ・・・・・・・・・ 小さじ1
• 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ1
• 塩コショウ ・・・・・・ 少々

◆作り方

• 耐熱容器に鶏むね肉[1枚]の皮面を下にして入れます。
• 耐熱容器に塩[小さじ1/2]と酒[大さじ1]、水[大さじ1]、ごま油[小さじ1]、生姜チューブ[2㎝]を加え、5分置いて下味をつけます。

＜タレ作り＞

• 小さめのボウルにごま油[大さじ1]と酢[大さじ1]、水[大さじ1]、醤油[小さじ1]、生姜チューブ[2㎝]、鶏ガラスープの素[小さじ1]、砂糖[小さじ2]、ニンニクチューブ[2㎝]、ラー油[小さじ2]を入れて、よく混ぜ合わせます。
• タレの味を確認して塩コショウ[少々]で味の調整をします。
• 冷蔵庫で冷やしておきます。

• きゅうり[1本]を細切りにします。
• ミニトマト[5個]を4等分に切ります。
• きゅうりとミニトマトは冷蔵庫で冷やしておきます。
• 下味をつけた鶏むね肉にふんわりとラップをかけて、レンジ600wで2分30秒加熱します。加熱が終わったら上下をひっくり返して、もう2分30秒加熱します。（※火の通りが気になる方は、＋1分ほど加熱するといいです）そのままレンジ内に置いて粗熱を取ります。
• 鶏むね肉の粗熱がとれたら、別の容器に移し替えて冷蔵庫で冷やします。（冷やさなくても大丈夫です）

• 鶏むね肉を横から厚めに切り、器に盛り付けます。
• きゅうりとミニトマトを飾り付けて、タレをかけます。
• 最後に白いりごま[適量]をふりかければ出来上がりです。