ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！「お弁当のおかず、何にしよう…そんなときはもやしが大活躍です！👨🍳✨」安くて手軽、そして栄養たっぷりなもやしは、忙しい朝でも頼れる存在🍱。
今回は、お弁当にピッタリな「もやしのおかずレシピ」を5つご紹介します！冷めても美味しいシャキシャキ食感や、ご飯が進む味付けのメニューが勢ぞろい😋。
作り置きしておけば、朝の時間ももっとスムーズに！もやしを使った簡単おかずで、毎日のお弁当作りをもっと楽しくしちゃいましょう🎶。
にんじんとニラともやしのひき肉炒め
今回は「にんじん」「ニラ」「もやし」をたっぷり使った 『にんじんとニラともやしのひき肉炒め』 をご紹介します！シャキシャキ野菜とひき肉の旨味が絶妙に絡み合って、ご飯が止まらなくなる味わい✨。
しかも栄養満点＆ヘルシーだから、 お弁当のおかず にもピッタリ！忙しい日の晩御飯や夜ご飯にもサッと作れる 節約レシピ だから、毎日の献立にも大活躍間違いなし💯。それでは早速いってみましょう～！
にんじんとニラともやしのひき肉炒め
◆材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 100g
- もやし … 1袋
- ニラ … 1/2束
- にんじん … 1/3本
- にんにくチューブ … 3㎝
- 生姜チューブ … 3㎝
- 鶏ガラスープの素 … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
◆作り方
[準備] 野菜を切ろう！ 🌿
- ニラ [1/2束]は5㎝幅に切ります。
- にんじん [1/3本]は千切りにします。
💡 Point:
- 野菜の切り方と下処理を工夫する
にんじんは細切りにし、もやしは水気をしっかり切っておきます。にんじんは火が通りやすく、もやしは水気を切ることで炒めた際にべちゃっとならず、シャキシャキ感を保てます。
[1] ひき肉を炒めて香りアップ！ 🍳
- フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて中火で熱し、豚ひき肉 [100g]を炒めます。
- 豚ひき肉の色が変わってきたら、にんにくチューブ [3㎝]、生姜チューブ [3㎝]を加えてさらに炒め、香りを引き出します✨。
💡 Point:
- 豚ひき肉をしっかり炒めて旨味を引き出す
豚ひき肉は強火で炒め、香ばしい焼き色がつくまでしっかり火を通すことが大切です。焦げ目をつけることで香ばしさがアップし、坦々風の味付けがより深くなります。
[2] 野菜を加えて仕上げる！ 🥕
- もやし [1袋]、にんじん、ニラ をフライパンに加え、全体をサッと炒めます。
- 火が通ったら、鶏ガラスープの素 [大さじ1]を加えて味を整えます。
- 最後に 塩コショウ [少々]を振って完成！
[3] 盛り付け！ 🍚
ニラもやしと豚ひき肉の坦々炒め
今回は、節約食材の代表格 「ニラ」「もやし」「豚ひき肉」 を使って 『ニラもやしと豚ひき肉の坦々炒め』を作ってみました！濃厚でピリ辛な坦々味が、シャキシャキのニラともやしにしっかり絡んで、ご飯が止まらなくなるおかずに仕上がりました💯。
シンプルな材料で簡単調理 だから、忙しい日でもサクッと作れるのが嬉しいポイント✨。さらに、ボリュームたっぷり＆栄養満点だから 晩御飯や夜ご飯 にもぴったり！ 節約＆大満足 のこのレシピ、ぜひ試して、ひとりごはん革命を起こしてみませんか？💪
ニラもやしと豚ひき肉の坦々炒め
◆材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 100g
- もやし … 1袋
- ニラ … 1/2束
- 長ネギ … 1本
- にんにくチューブ … 3㎝
- 生姜チューブ … 3㎝
- 白すりごま … 大さじ1
- 豆板醤 … 小さじ2
- 味噌 … 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
◆作り方
[準備] 野菜の下ごしらえ！ 🥢
- ニラ [1/2束]は5㎝幅に切ります。
- 長ネギ [1本]は1㎝幅の斜め切りにします。
💡 Point:
- もやしの水分をしっかり切る
もやしは洗った後、しっかり水気を切ってから使います。水分が多いと炒めたときにべちゃっとなり、味が薄まってしまうため。
[1] 豚ひき肉を炒めて旨味アップ！ 🍳
- フライパンに ごま油 [大さじ1・分量外]を引いて中火で熱します。
- 豚ひき肉 [100g]を炒め、色が変わってきたら にんにくチューブ [3㎝]、生姜チューブ [3㎝]、豆板醤 [小さじ2]を加えて香りを引き出します。
[2] 野菜を加えて仕上げ！ 🌿
- もやし [1袋]と 長ネギ、ニラ を加えて炒め合わせます。
- 火が通ったら、味噌 [小さじ2]、鶏ガラスープの素 [小さじ1]、白すりごま [大さじ1]を入れます。
- 味噌が溶けにくい場合は、料理酒を少々加えると◎。最後に 塩コショウ [少々]で味を整えましょう。
💡 Point:
- 豚ひき肉をしっかり炒めて旨味を引き出す
豚ひき肉は強火で炒め、香ばしい焼き色がつくまでしっかり火を通すことが大切です。焦げ目をつけることで香ばしさがアップし、坦々風の味付けがより深くなります。
[3] 盛り付け！ 🍚
ニラもやしと豚ひき肉の中華炒め
今回は「ニラ」「もやし」「にんじん」を使って、 『ニラもやしと豚ひき肉の中華炒め』 を作ってみました～！ボリュームたっぷりの野菜と旨味たっぷりの豚ひき肉が、濃厚なオイスターソース＆ピリ辛豆板醤で絶品おかずに✨。
「ご飯が進む」 はもちろん、お弁当にもピッタリな 忙しい日でも作れる節約レシピ です！しかも、もやしのシャキシャキ食感に、にんにく＆ごま油の香りが絶妙なアクセント🌟。食欲が止まらないこと間違いなし！さあ、早速作っていきましょう！
ニラもやしと豚ひき肉の中華炒め
◆材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 200g
- もやし … 1袋
- ニラ … 1/2束
- にんじん … 1/2本
- にんにくチューブ … 3㎝
- 生姜チューブ … 3㎝
- 水 … 100㎖
- オイスターソース … 大さじ2
- 片栗粉 … 大さじ1
- ごま油 … 大さじ1
- 豆板醤 … 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- ラー油 … 適量
- 糸唐辛子 … 適量
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
◆作り方
[準備1] 野菜をカットしよう！ 🥕
- ニラ [1/2束]は5㎝幅に切ります。
- にんじん [1/2本]は皮を剥いて2㎜幅の千切りにします。
[準備2] タレを作ります
- 小さめのボウルに オイスターソース [大さじ2]、鶏ガラスープの素 [小さじ1]、豆板醤 [大さじ1/2]、片栗粉[大さじ1]、水 [100㎖] を入れて混ぜ合わせます。
[1] 豚ひき肉を炒める！ 🍳
- フライパンに ごま油 [大さじ1] を引いて中火で熱し、豚ひき肉 [200g]、生姜チューブ [3㎝]、にんにくチューブ [3㎝] を炒めます。
- 豚ひき肉がポロポロになったら、もやし [1袋]と にんじん を加えてさらに炒めます。
[2] 仕上げ！ 🥗
- にんじんがしんなりしてきたら ニラ を入れ、塩コショウ [少々] をふります。
- 全体に火が通ったら、準備したタレを加えて炒め合わせ、少しとろみがついたら完成✨。
💡 Point:
- 豚ひき肉はしっかり炒めて旨味を引き出す
豚ひき肉を炒める際は、強火で焦げ目がつくまでしっかり炒めるのが大切です。
- もやしは炒めすぎず、シャキシャキ感を残す
もやしを加えたら短時間で強火で炒めることが重要です。長時間炒めると水分が出てべちゃっとなり、食感が損なわれます。
[3] 盛り付け！ 🍴
- 器に盛り付けて、ラー油 [適量]と 糸唐辛子 [適量] をトッピングすれば出来上がり！
我が家の定番メニュー♪ねぎ豚ポン酢
今回は「ネギ」「豚肉」「もやし」を使った、 『ねぎ豚ポン酢』 を作ってみました！ジューシーな豚肉に、たっぷりのネギとシャキシャキのもやしを合わせ、さっぱりとしたポン酢で仕上げた、 「ご飯が止まらない」 一品！ポン酢の爽やかな酸味が豚肉の旨味を引き立てて、後味もスッキリ♪
忙しい日の晩ご飯にもピッタリですが、冷めても美味しいから お弁当のおかず にもおすすめです！家族みんなで楽しめる簡単＆節約レシピ、ぜひ試してみてくださいね😊🍴
ねぎ豚ポン酢
◆材料（2～3人分）
- 豚こま切れ … 200g
- もやし … 1袋
- 長ねぎ … 1本
- ポン酢 ・… 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 … 大さじ1.5
- 醤油 … 小さじ2
- 塩コショウ … 少々
- 粗びき黒コショウ … 適量
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
◆作り方
[準備] 野菜とお肉をカットしよう！ 🥢
- 長ねぎ [1本]は根元を切り落とし、2〜3㎝幅の斜め切りにします。
- 豚こま切れ [200g]は食べやすい大きさに切ります。
[1] 豚肉を炒める！ 🍳
- フライパンに分量外のサラダ油[大さじ1]を引いて中火で熱し、豚こま切れ を炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、長ねぎ と もやし [1袋] を加えてさらに炒めます。
[2] 味付けをする！ 🧂
- もやしとネギがしんなりしてきたら、塩コショウ [少々] をふります。
- 鶏ガラスープの素 [大さじ1.5]、ポン酢 [大さじ2]、醤油 [小さじ2] を加えて全体に味が馴染むように炒め合わせます。
💡 Point:
- ひと手間加えるなら長ネギを軽く水にさらして辛味を抜く
辛味を抜くことでポン酢との相性が良くなり、爽やかな風味を引き出せます。
- ポン酢の味を整える
ポン酢に砂糖を少量加えて甘さを調整すると、豚肉とのバランスが良くなります。ポン酢の酸味が強すぎると全体の味が尖ってしまうため、甘さをプラスしてまろやかにします。
[3] 盛り付け！ 🍴
- お皿に盛り付け、仕上げに 粗びき黒コショウ [適量] をふりかければ出来上がりです✨。
汗が滝！辛ウマもやし炒め
今日は「ニラ」「もやし」「厚揚げ」を使って、 『汗が滝！辛ウマもやし炒め』 を作ってみました🔥。シャキシャキ食感の もやし と ニラ 、さらに肉の旨みが詰まったジューシーな 豚ひき肉 が絶妙なハーモニーを奏でます♪
ボリュームたっぷりな 厚揚げ も加わって、お腹も大満足。辛さと旨みのバランスがクセになる一品です！辛いのが得意な人も、ちょっぴり挑戦したい人も、ぜひこのレシピで ご飯がモリモリ進む おかずを作ってみてくださいね😊🍴。
汗が滝！辛ウマもやし炒め
◆材料（2～3人分）
- 台湾麻婆豆腐の素（マボちゃん） … 1箱
- 豚ひき肉 … 50g
- ニラ … 1/2束
- もやし … 1袋
- 厚揚げ … 1袋
- ごま油 … 大さじ1
- ニンニクチューブ… 3㎝
- 生姜チューブ … 3㎝
- 刻みネギ … お好み
もやしの魅力を詳しくまとめた記事もぜひご覧ください✨。
調理テクニックや美味しさを引き出すコツが満載です！😊🍴
◆作り方
[準備] 野菜と厚揚げのカット 🔪
- 厚揚げ [1袋]を一口サイズ（4㎝角くらい）のサイコロ状に切ります。
- ニラ [1/2束]を水で洗い、4等分にカットします。
[1] 炒めて香りを立たせる！ 🍳
- フライパンに ごま油 [大さじ1] を引き、 ニンニクチューブ [3㎝] と 生姜チューブ [3㎝] を加えて熱します。
- 香りが立ったら、 豚ひき肉 [50g] を投入！火が通るまで炒めます。
[2] 具材を炒め合わせる！ 🥢
- ひき肉に火が通ったら、 厚揚げ を加えて軽く炒めます。
- 次に 台湾麻婆豆腐の素（マボちゃん） [1箱] を加えてよく混ぜます。
- さらに もやし [1袋] を加え、しんなりするまで炒めます。
[3] 仕上げにニラ！ 🌱
- 最後にカットした ニラ を加え、火が通ったら完成です！
💡 Point:
- 豚ひき肉はしっかり炒めて旨味を引き出す
豚ひき肉を炒める際は、強火で焦げ目がつくまでしっかり炒めるのが大切です。
- もやしは炒めすぎず、シャキシャキ感を残す
もやしを加えたら短時間で強火で炒めることが重要です。長時間炒めると水分が出てべちゃっとなり、食感が損なわれます。
[3] 盛り付けて完成！ 🍽️
- 器に盛り付け、お好みで 刻みネギ をトッピングすれば出来上がり✨。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！次回も美味しいレシピでお会いしましょう🍳。それでは皆さん、本日もLet’s クッキング！ 🎉
「忙しい日でもサッと作れる」「食卓が一気に華やかになる」そんな魅力満点のレシピたちを一気にご紹介します！どれも簡単＆美味しいレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね💡。
