今日の晩酌に迷ったらコレ！忙しい夜に助かる神おつまみ特集
仕事や家事を終えた夜、「今日は何をおつまみにしよう？」と迷うことはありませんか。
せっかくの晩酌だからおいしいものを食べたいけれど、疲れている日に時間のかかる料理を作るのはちょっと大変。
そんな夜は、手軽に作れてお酒に合う簡単おつまみがあると助かります。
この記事では、すぐに作れる一品から定番のおつまみ、ごはんにも合う満足感のある料理、野菜を楽しめるメニューまで、今日の晩酌におすすめしたいレシピをまとめました。
冷蔵庫にある食材や、その日の気分に合わせて選べるものばかりです。
「今日はあまり頑張りたくないけれど、ちょっとおいしいものを食べながら一杯飲みたい」
そんな日の晩酌メニュー選びに、ぜひ役立ててみてください。
疲れて帰ってきた日は、できるだけ手間をかけずに晩酌を始めたいもの。
そんなときにおすすめなのが、少ない材料でさっと作れる簡単おつまみです。
和えるだけの一品や、短時間で仕上がる料理なら、もう一品ほしいときにも気軽に作れます。
洗い物や下ごしらえが少ないレシピを選べば、料理をする気力があまり残っていない夜にもぴったりです。
お酒を用意している間に作れるような手軽なおつまみは、忙しい日の強い味方。
「とりあえず何か一品作りたい」という日は、まずここから選んでみてください。
まずはここから！迷ったら選びたい定番おつまみ
何を作るか決められない日は、やっぱり定番のおつまみが頼りになります。
ごま油やにんにくを効かせたもの、ピリ辛味やさっぱり味など、シンプルでもお酒が進む味付けは晩酌との相性も抜群です。
ビールやハイボール、日本酒、焼酎など、その日に飲むお酒に合わせて選ぶのもおすすめ。
特別な材料を用意しなくても、身近な食材を組み合わせるだけで立派なおつまみになります。
「今日の晩酌は何にしよう？」と迷ったときは、まずは作り慣れた味や気になる定番レシピから選んでみてください。
① 塩焼き鳥
晩酌の定番といえば、やっぱり焼き鳥。シンプルな塩味なら鶏肉の旨みを楽しめて、ビールやハイボールにもよく合います。
焼きたてをそのまま楽しむのはもちろん、七味や柚子胡椒を添えて味を変えながら楽しむのもおすすめです。
② 枝豆のピリ辛炒め
枝豆も、少しアレンジするだけで立派なおつまみに。
いつもの塩ゆでとは違う味を楽しみたい日は、ピリ辛味に仕上げるのもおすすめです。
手でつまみながら食べられるので、ゆっくりお酒を楽しみたい夜にもぴったりです。
しっかり味のおつまみだけでなく、さっぱり食べられる一品があると晩酌のバランスも取りやすくなります。
重たい料理を控えたい日は、豆腐や魚を使ったおつまみもおすすめです。
③ 釜揚げしらすと薬味たっぷり！豆腐サラダ
豆腐に釜揚げしらすと薬味をたっぷりのせれば、火を使わなくても満足感のある一品に仕上がります。
さっぱりしていますが、しらすの旨みがあるので、お酒のお供としてもしっかり楽しめます。
④ マグロのやみつき塩昆布和え
刺身をそのまま食べるのもおいしいですが、塩昆布とごま油を合わせると、ひと味違った晩酌おつまみに。
塩昆布の旨みとごま油のコクにわさびの風味が加わり、ビールから日本酒、ハイボールまで合わせやすい一品です。
⑤ 焼きナスのねぎポン酢
少しさっぱりしたものが欲しくなったら、焼きナスもおすすめ。
やわらかく焼いたナスにねぎとポン酢を合わせれば、箸休めにもなる一品です。
ポン酢の酸味で後味が軽く、味の濃いおつまみと一緒に並べるのにも向いています。
もう一品だけ追加したいときは、トマトを使った簡単おつまみも便利です。
⑥ トマトの塩昆布和え
塩昆布とごま油を合わせるだけでも、しっかり味が決まります。
トマトの酸味と塩昆布の旨みがよく合い、暑い日やさっぱり飲みたい夜にもおすすめです。
⑦ ちくわとキムチのキムチマヨ焼き
最後は、少し濃い味のおつまみを楽しみたい日に。
ちくわとキムチにマヨネーズを合わせれば、手軽なのにお酒が進む味に仕上がります。
冷蔵庫にある食材で作りやすく、「あと一品ほしい」という晩酌にも取り入れやすいレシピです。
定番のおつまみは、難しい料理でなくても十分。
その日の気分や飲みたいお酒に合わせて選べることが、家飲みのいいところです。
おつまみなのに満足感◎ごはんにも合う一品
晩酌の日でも、「おつまみだけでは少し物足りない」という日があります。
そんな夜には、肉や魚を使った食べ応えのあるおつまみがおすすめです。
しっかり味のおかずならお酒との相性はもちろん、ごはんにも合わせやすいので、家族の夕食と自分の晩酌メニューを別々に作る必要もありません。
一品で満足感がある料理を選べば、何品も用意しなくても十分。
ビールやハイボールと合わせてしっかり楽しむのはもちろん、ごはんを添えて晩ごはんのおかずとして楽しむのもおすすめです。
晩酌も夕食も一緒に済ませたい夜は、こちらのレシピから選んでみてください。
① ニラもやしと豚ひき肉の担々炒め
ピリ辛でごはんにもお酒にも合う一品なら、ニラともやしを使った担々炒めがおすすめです。
豆板醤と味噌を効かせた濃厚な味付けで、ビールやハイボールにも合わせやすいおかずです。
② チンゲン菜と豚肉とキノコの中華炒め
野菜もしっかり食べたい日は、豚肉とチンゲン菜、きのこを組み合わせた中華炒めもおすすめです。
肉と野菜を一緒に食べられるので、おつまみ兼夕食のおかずとして使いやすい一品です。
濃い味のおつまみが続いたら、酸味を効かせたおかずを選ぶのもおすすめ。
甘酸っぱい味付けは食欲をそそり、お酒にもごはんにも合わせやすくなります。
③ 茄子と鶏むね肉の甘酢炒め
やわらかなナスと鶏むね肉を甘酢味でまとめた一品は、こってりしすぎずしっかり満足感があります。
甘みと酸味のバランスがよく、普段の晩ごはんにも取り入れやすいレシピです。
④ 豚肉とアスパラの塩レモン炒め
少し軽めに食べたい日は、塩レモン味の炒め物もおすすめです。
豚肉の旨みにレモンの爽やかさが加わり、しっかり食べても重たくなりにくい一品です。
⑤ 長ネギの豚肉巻き
シンプルな材料でも、巻いて焼くだけで食べ応えのあるおつまみになります。
豚肉の旨みを吸った長ネギの甘さも楽しめて、ビールやハイボールのお供にもぴったりです。
炒め物だけでなく、ゆっくり味が染みた煮物をつまみながら飲むのも晩酌の楽しみ。
少し時間に余裕のある夜は、煮込み系のおかずもおすすめです。
⑥ 大根と豚バラ肉の韓国風煮物
大根と豚バラを韓国風の味付けで煮込めば、ごはんにもお酒にも合うしっかり味のおかずに。
豚バラの旨みが染みた大根までおいしく、寒い日の晩酌にもおすすめです。
⑦ もやしと豚肉のみぞれ蒸しポン酢
満足感は欲しいけれど、できるだけさっぱり食べたい日は、蒸し料理を選ぶのもおすすめです。
大根おろしとポン酢でさっぱり食べられるので、遅い時間の晩酌にも取り入れやすい一品です。
野菜が主役！ヘルシーおつまみ
晩酌のおつまみというと肉料理や揚げ物を思い浮かべますが、野菜を主役にした一品もおすすめです。
トマトやキャベツ、にんじん、葉野菜など、身近な野菜にちょっとした調味料を合わせるだけでも、立派なおつまみに仕上がります。
野菜のみずみずしさや食感が加わることで、味の濃い料理が続いた日の箸休めにもぴったり。
さっぱりしたものを食べたい日や、あと一品だけ追加したいときにも重宝します。
野菜をおいしく食べながら晩酌を楽しみたい日は、気になるレシピを取り入れてみてください。
① 水菜と長芋のやみつき塩だれサラダ
まずは、さっぱり食べられるサラダから。水菜のシャキシャキ感と長芋の食感を楽しめる一品です。
塩だれ味なのでさっぱりしながらも物足りなさがなく、ビールや焼酎にも合わせやすくなります。
② きゅうりとわかめのもやしナムル
きゅうりやもやしを使ったナムルも、晩酌の副菜にぴったり。野菜をたっぷり食べたい日におすすめです。
ごまの香りを効かせれば、シンプルな野菜でも箸が進む味に仕上がります。
さっぱり系だけでなく、少しコクのあるサラダを加えると、野菜中心でも満足感が出ます。
③ ツナマヨコーンのにんじんサラダ
にんじんにツナ、コーン、マヨネーズを合わせたサラダは、野菜が苦手な人にも食べやすい一品です。
ほんのり甘みがあり、おつまみだけでなく普段の副菜にも使いやすいレシピです。
④ 甘長唐辛子のおつまみ炒め
野菜をシンプルに味わいたい日は、甘長唐辛子をさっと炒めたおつまみもおすすめです。
ほどよい苦味や香ばしさを楽しめるので、日本酒や焼酎をゆっくり飲みたい夜にも向いています。
⑤ 韓国風ピリ辛切り干し大根
少しパンチのある味が欲しいときは、切り干し大根を韓国風にアレンジするのもおすすめです。
ポリポリとした食感とピリ辛味で、野菜のおつまみでもしっかり満足感があります。
野菜のおつまみは、生や和え物だけではありません。
チーズや味噌を合わせて焼けば、コクのある晩酌向けの一品にもなります。
⑥ しいたけ味噌チーズ焼き
しいたけの旨みに味噌とチーズを合わせた一品は、少ない材料でも濃厚な味わいに仕上がります。
焼きたての香りもよく、ビールやワインのおつまみにもおすすめです。
⑦ トマトとカボチャのミルフィーユチーズ焼き
野菜をしっかり食べながら満足感も欲しい日は、トマトとかぼちゃにチーズを合わせた焼き料理もおすすめです。
野菜の甘みとチーズのコクが合わさり、これ一品でも満足しやすいおつまみになります。
今日の晩酌に迷ったら、がんばらないおつまみでOK
晩酌のおつまみは、毎回手の込んだ料理を用意しなくても大丈夫です。
冷蔵庫にある食材を使ったり、缶詰や豆腐などそのままでも食べられるものを少しアレンジしたりするだけでも、十分おいしい一品になります。
大切なのは、無理なく作れて「今日はこれを食べながら飲もう」と思えること。
今日の晩酌メニューに迷ったら、作りやすさやその日の気分から選んでみてください。
すぐ作れるおつまみ、定番の一品、しっかり食べたい料理、野菜中心のおつまみなど、その日の晩酌にちょうどいいレシピが見つかればうれしいです。
忙しい夜こそ、がんばりすぎず、おいしいおつまみと一緒にゆっくり一杯を楽しんでみてください。