ねぎ豚ポン酢の簡単レシピ
ごはんにもお酒にも合う我が家の定番
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今回は、
ねぎ・豚肉・もやしを使った、
我が家の定番レシピ
「ねぎ豚ポン酢」を作ってみました。
ジューシーな豚肉に、
たっぷりのねぎと
シャキシャキ食感のもやしを合わせ、
さっぱりとしたポン酢で仕上げています。
ポン酢の爽やかな酸味が、
豚肉の旨みを引き立てて、
後味はすっきり。
ごはんのおかずとしてはもちろん、
晩酌のおつまみにもぴったりで、
「ごはんが止まらない」一品です。
忙しい日の晩ごはんにも使いやすく、
冷めても美味しいので、
お弁当のおかずにもおすすめ。
特別な材料はいらないのに、
家族みんなで楽しめる、
簡単＆節約の定番レシピです。
ごはんにもお酒にも合う、ねぎ豚ポン酢
ねぎ豚ポン酢は、
ごはんが進むおかずとしてはもちろん、
晩酌のおつまみとしても優秀な一皿です。
豚肉のコクを、
ポン酢のさっぱりとした酸味と
ねぎの香りがキュッと引き締めてくれるので、
食べ進めても重くなりません。
脂っこさを感じにくく、
ついつい箸が伸びてしまうのも、
この料理の魅力。
「今日は簡単に済ませたいけど、
ちゃんと美味しいものが食べたい」
そんな日の家飲み・晩酌メニューに、
ちょうどいい存在です。
主役にも、もう一品のおかずにも使える、
使い勝手のいい我が家の定番メニューです。
“我が家の定番・ねぎ豚ポン酢” の作り方
材料（2人分）
作り方・手順
①下ごしらえ
②具材を炒める
③味付け
④仕上げ＆盛り付け
よくある質問（Q＆A）
Q1. ねぎ豚ポン酢は作り置きできますか？
A1. ねぎ豚ポン酢は、作りたてが一番美味しいですが、余った場合は冷蔵保存も可能です。保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日程度を目安にしてください。温め直しても、そのまま食べても美味しく、晩酌やもう一品のおかずとして活躍します。
Q2. もやしの水っぽさを防ぐコツはありますか？
A2. もやしは、入れたら手早く炒めるのがポイントです。火を通しすぎると水分が出やすくなるので、シャキッと感が残るくらいで仕上げると、味がぼやけにくくなります。
Q3. 豚こま切れ肉以外でも作れますか？
A3. はい、作れます。豚バラ肉や豚薄切り肉でも美味しく作れますが、脂が多い場合は、焼いたあとに余分な脂を軽く拭き取るのがおすすめです。さっぱり仕上げたい場合は、豚こま切れ肉が一番使いやすいです。
Q4. お弁当に入れても大丈夫ですか？
A4. 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも向いています。入れる際は、しっかり火を通し、汁気を切ってから詰めると、味移りや水っぽさを防げます。
Q5. ポン酢がない場合は代用できますか？
A5. ポン酢がない場合は、しょうゆ・酢・砂糖を少量ずつ合わせることで代用できます。目安は、しょうゆ：大さじ2、酢：大さじ1、砂糖：小さじ1/2、さっぱり感は少し変わりますが、十分美味しく仕上がります。
動画で一緒に作ってみませんか？
文章だけでは伝わりにくい
火加減や焼き色、仕上がりの雰囲気は、
動画で見ると、より分かりやすくなります。
この動画では、
ねぎ豚ポン酢の作り方を
最初から最後まで紹介しています。
調理の流れを確認しながら、
一緒に作っていただける内容なので、
初めての方にもおすすめです。
音を出さなくても分かるようにしているので、
すきま時間や、
「ちょっと確認したい」というときにも便利。
気軽に再生して、
今日のごはん作りに役立ててくださいね。
おつまみにするならこの盛り付け
ねぎ豚ポン酢を
おつまみとして楽しむなら、
盛り付けを少しだけ意識するのが
おすすめです。
ほんのひと手間で、
ぐっと居酒屋風のおつまみになります。
ポイントはこちら。
・ねぎはたっぷり、ふんわりとのせる
・豚肉は重ねすぎず、軽く広げて盛る
・仕上げに黒こしょうや白ごまを少々
これだけで、
見た目も香りもワンランクアップ。
大皿にどんと盛れば、
家飲みにぴったりの一品に。
小さめの器に分ければ、
ちょこちょこつまめる
晩酌向けおつまみになります。
盛り付けを少し変えるだけで、
同じねぎ豚ポン酢でも、
食べるときの気分が変わります。
ビール・ハイボールとの相性
ねぎ豚ポン酢は、
さっぱり系のお酒と相性のいいおつまみです。
脂っこすぎず、
ポン酢の酸味が後味を整えてくれるので、
お酒を飲みながらでも食べやすいのが特徴。
「最初の一杯」から
「〆前にもう一品ほしいとき」まで、
幅広く活躍してくれます。
ここでは、
ねぎ豚ポン酢と相性のいいお酒を紹介します。
ビール｜まずはこの一杯から
ビールと合わせると、
豚肉の旨みとポン酢の酸味で、
後味がすっきり。
一口食べて、
一口飲む。
この繰り返しが止まりません。
特に、
・苦味が強すぎないビール
・すっきり飲めるタイプ
がおすすめ。
仕事終わりの一杯や、
家飲みの最初のお供にぴったりです。
ハイボール｜ねぎの香りを楽しみたいなら
ハイボールと合わせると、
ねぎの香りがより引き立ちます。
炭酸の爽快感と、
ポン酢のキレのある味わいで、
軽やかに楽しめる晩酌に。
脂っこさを感じにくいので、
食べ疲れしないのも嬉しいポイント。
・クセの少ないウイスキー
・香りが強すぎないタイプ
を選ぶと、
ねぎ豚ポン酢の味を邪魔しません。
家飲みだからこそ、気軽に楽しめる
ねぎ豚ポン酢は、
お酒を主役にしたい日にも、
料理を主役にしたい日にも使える一皿。
特別な銘柄じゃなくても、
いつものビールやハイボールで十分。
だからこそ、
普段飲みのお酒とも
相性がいいメニューです。
冷蔵庫にあったら嬉しい一品
ねぎ豚ポン酢は、
がっつり作り置き、
というほどではありませんが、
少し多めに作っておくと便利な料理です。
冷蔵庫にこれがあるだけで、
「とりあえず一杯」が、
すぐに始められる安心感。
温め直しても美味しく、
そのまま食べてもOK。
忙しい日や、ちょっと疲れた日の
晩酌や家飲みに頼れる一皿になります。
特別な材料はいらないけれど、
冷蔵庫にあると、ちょっと嬉しい。
そんな存在だからこそ、
ねぎ豚ポン酢は
我が家の定番メニューになっています。
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平日の夜、ふっと肩の力を抜いてキッチンに立つ――。そんな時間を大切にしている “仕事帰りのごはん男子” です。
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