ニラもやしと豚ひき肉の坦々炒め
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今回は、節約食材の代表格
「ニラ」「もやし」「豚ひき肉」 を使って、
『ニラもやしと豚ひき肉の坦々炒め』 を作ってみました。
ピリ辛でコク深い坦々味が、
シャキシャキ食感のニラともやしにしっかり絡んで、
ご飯が止まらなくなる最強のおかず に仕上がります。
材料はとてもシンプル。
火が通りやすい食材ばかりなので、
忙しい日でもサッと作れる“簡単・時短レシピ” です。
ボリュームもあって、栄養バランスもGOOD。
晩ご飯にも夜ご飯にもぴったりな、
節約できて満足感もある坦々炒め。
今日の献立に迷ったら、
“新定番になる坦々炒め” をぜひお試しください。
レシピができたきっかけ
最近は、少し節約も意識したいなと思いつつ、
それでもやっぱり、
「満足感のある夜ご飯はしっかり食べたい！」
という気持ちは捨てられなくて…。
そんな時に頼りになるのが、
手に取りやすい 「ニラ」 と 「もやし」、
そして使い勝手抜群の 「豚ひき肉」。
この3つを組み合わせて、
ボリュームがあって食べ応えのあるおかずを作れないかな？
と考えたのが、このレシピのきっかけでした。
そしてもう一つ。
「今日はとにかくご飯が止まらないおかずが食べたい！」
そんな日ってありますよね。
“しっかり味”を楽しみたい気分の日に浮かんだのが、
ピリ辛でコクのある坦々味。
節約できるのに満足度はしっかり。
さらに スタミナもしっかり感じられる一皿 にしたくて、
ニラともやし、豚ひき肉を合わせて
坦々炒め を作ってみることにしました。
家族みんなで楽しめて、
ご飯がどんどん進む夜ご飯の新定番。
そんな思いで生まれた、
とっておきのレシピです。
作り方
◆材料（2人分）
- 豚ひき肉 … 100g
- もやし … 1袋
- ニラ … 1/2束
- 長ネギ … 1本
- にんにくチューブ … 3㎝
- 生姜チューブ … 3㎝
- 白すりごま … 大さじ1
- 豆板醤 … 小さじ2
- 味噌 … 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- ニラ（1/2束）は5cm幅に切り、長ネギ（1本）は1cm幅の斜め切りにしておきます。
- フライパンにごま油（大さじ1・分量外）を入れて中火で熱し、豚ひき肉（100g）を炒めます。
- 色が変わってきたら、にんにくチューブ（3cm）、生姜チューブ（3cm）、豆板醤（小さじ2）を加え、香りが立つまでしっかり炒めます。
- もやし（1袋）と長ネギ、ニラをフライパンに加えて全体を炒め合わせます。
- 具材に火が通ったら、味噌（小さじ2）、鶏ガラスープの素（小さじ1）、白すりごま（大さじ1）を加えて味をまとめます。
- 味噌が溶けにくいときは、料理酒を少量加えるとスッと馴染んで扱いやすくなりますよ。
- 最後に塩コショウ（少々）で味を整えればOK。
- 器に盛り付ければ、「ニラもやしと豚ひき肉の坦々炒め」の完成です。
- シャキシャキ野菜とひき肉の旨み、味噌と豆板醤のコクが一体になった、ご飯が止まらなくなる一品です。
「どんな感じで作ってるの？」と気になった方は、
YouTubeに調理の流れをまとめた動画もあるので、ぜひチェックしてみてください。
動きで見たほうが、火加減や炒めるタイミングがわかりやすいですよ。
◆よくあるQ&A
Q1. 坦々炒めは難しいですか？初心者でも作れますか？
A1. フライパンひとつで作れる簡単・時短レシピなので初心者さんでもOK。火が通りやすい食材ばかりなので、失敗しにくく安心して作れます。
Q2. この坦々炒めはどんな味ですか？ご飯に合いますか？
A2. ピリ辛でコク深い坦々味が特徴で、シャキシャキ食感のもやしとニラにしっかり絡みます。甘辛系が好きな方にもおすすめで、ご飯が止まらなくなる系おかずです。
Q3. 節約レシピとしても使えますか？
A3. はい！もやし・ニラ・豚ひき肉という、コスパの良い節約食材だけで作れるので、家計にも優しい一皿です。ボリュームもあるので満足感も◎。
Q4. 辛いのが苦手でも食べられますか？子ども用に調整できますか？
A4. 辛さは調味料で簡単に調整可能です。豆板醤を控えめにするとマイルドな味に。大人はピリ辛、子どもには優しい味にできるのも嬉しいポイントです。
Q5. 作り置きやお弁当にも向いていますか？
A5. 水分が出にくいので、作り置きやお弁当のおかずにも使えます。冷蔵保存なら約2日が目安。温め直しても美味しく食べられます。
トモキッチンメモ
◆ もやしの魅力を、もう一度。
気づけば冷蔵庫に入っている、
とっても頼れる食材 「もやし」。
一年中どこでも買えて、
しかもお財布にも優しい、
まさに 節約料理の強い味方 ですよね。
でも実は、
ただ“安い”だけの野菜じゃありません。
もやしは工場の中で、
しっかり温度と環境が管理されながら育てられ、
季節や天候に左右されない安定した品質で
私たちの元に届けられています。
その裏には、
緑豆や大豆の原料管理、
栽培に欠かせない空調管理など、
見えないところでたくさんの手間とコストが。
だからこそ、
「安いから助かる！」だけじゃなく、
“ていねいに育てられた野菜”
として味わいたい食材なんです。
シャキッとした食感は炒め物にぴったり。
和え物やスープに入れてもおいしい、
万能で使いやすい優秀食材。
家計にやさしくて、
料理の幅も広げてくれる、
本当に頼もしい存在です。
Tomo Kitchenでは、
そんなもやしの本当のおいしさを引き出す
簡単レシピ・節約レシピ・毎日使えるレシピを、
これからもたくさん紹介していきますね。
◆ちょっと面白そうな動画、見つけちゃいました！
料理の合間にふと見たくなる、面白そうな動画を見つけたのでシェアしますね。
食材のことがサクッと学べて、「へぇ〜そうなんだ！」って思える内容が詰まっています。
気軽に見られるので、ちょっとした休憩時間にもぴったり。
料理のヒントにもなるかもしれません…
よかったらこちらから、のぞいてみてください！
節約×満足感！レシピ
