ニラもやしと豚ひき肉の中華炒め
仕事帰り10分で作れる節約おかず
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今回は、
ニラ・もやし・にんじんを使って、
「ニラもやしと豚ひき肉の中華炒め」
を作ってみました。
ボリュームたっぷりの野菜に、
旨みのある豚ひき肉。
オイスターソースのコクと
ピリッと効いた豆板醤で、
ごはんが止まらない
中華おかずに仕上がります。
もちろん、
「ご飯が進む」のは言うまでもなく、
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。
忙しい日でも作りやすい、
節約しながら満足できるレシピです。
もやしのシャキシャキ食感に、
にんにくとごま油の香り
がふわっと重なって、
ひと口目から食欲全開。
「今日は何作ろう…」と悩む日ほど、
頼りたくなる一皿です。
仕事帰りに向いているのか理由
仕事から帰ってきたあと。
「早く食べたい」
「もう考えたくない」
「でも、ちゃんとおいしいものがいい」
そんな日に、ちょうどいいのが
ニラもやしと豚ひき肉の中華炒めです。
このレシピが仕事帰りに向いている理由は、
とてもシンプル。
・包丁ほぼなし
・火を使うのはフライパン1枚だけ
・安い食材でも満足感しっかり
手間をかけなくても、
きちんと「ごはんが進むおかず」になります。
ニラの香りと、
豚ひき肉のコク。
この組み合わせがあるから、
もやしは“かさ増し要員”になりません。
シャキッとした食感で、
ちゃんと主役級のおかずに仕上がります。
ニラ、もやし、豚ひき肉。
冷蔵庫にありがちな食材ばかりなのも、
平日の夜にうれしいポイント。
「今日はこれでいい」ではなく、
「今日はこれがいい」
そんな気分の日に、
そっと寄り添ってくれる中華炒めです。
“ニラもやしと豚ひき肉の中華炒め” の作り方
材料（2人分）
作り方・手順
①下ごしらえ
②調味料を合わせる
③具材を炒める
④仕上げ
⑤盛り付け
よくある質問（Q＆A）
Q1. もやしが水っぽくならずに作るコツはありますか？
A1. あります。洗ったもやしはしっかり水気を切ること、そして強めの火で短時間に炒めることがポイントです。フライパンに入れてから触りすぎないことで、シャキッとした食感を保てます。
Q2. 作り置きできますか？
A2. 当日〜翌日までであれば可能です。保存する場合は、粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵保存してください。食べる際はしっかり温め直すのがおすすめです。
Q3. 豆板醤なしでも作れますか？
A3. はい、作れます。豆板醤を省くと辛さ控えめで子どもでも食べやすい味になります。代わりに仕上げでラー油を少量かけると、大人向けに調整できます。
Q4. 豚ひき肉は他のお肉に代えてもいいですか？
A4. 鶏ひき肉や合いびき肉でも代用できます。鶏ひき肉を使うと、あっさりしてヘルシーな仕上がりになり、平日の食事にも向いています。
Q5. 仕事帰りでも本当に10分で作れますか？
A5. 下ごしらえを先に済ませておけば、炒め時間は約5〜6分程度です。調味料をあらかじめ混ぜておくことで、フライパン1枚で手早く完成します。
帰宅後すぐ作れる段取りの良さが魅力
このレシピのいちばんの魅力は、
段取りを考えなくても、
流れで作れること。
「次、何するんだっけ？」
と立ち止まらずに、
そのままフライパンまで行けます。
下準備にかかる時間は、ほぼ5分。
・ニラはキッチンバサミでざく切り
・もやしは洗って、水気を切るだけ
・豚ひき肉は、パックからそのまま
包丁いらずで、
まな板を出さなくていいのも
嬉しいポイントです。
調理の流れも、とてもシンプル。
まず、フライパンで
豚ひき肉をさっと炒める。
次に、
もやしを入れて強めの火で手早く。
最後に、
ニラを加えて調味したら完成。
「先に何を切っておこう」
「どの順番がいいかな」
そんなことを考えなくていいから、
帰宅後すぐ、フライパンを出せる。
忙しい平日の夜に、
これ以上ない段取りの良さです。
洗い物を増やさない調理の工夫
平日は、
洗い物が少ない＝正義ですよね。
疲れている日に、
シンクに食器が山積み。
それだけで、
ちょっと気持ちが重くなります。
このレシピは、
後片付けまでラクにすることを
前提に作っています。
基本は、この3つ。
・ボウルなし
・まな板なし（ニラはキッチンバサミ）
・調味料は最小限
余計な道具を使わないだけで、
調理も片付けも、
ぐっとラクになります。
洗い物を減らすための、ちょっとしたコツ。
・フライパンの中でそのまま調味
・もやしはザルで洗って、そのまま投入
・計量スプーン不要、目分量でOK
「ちゃんと作らなきゃ」と思わなくても、
おいしさはきちんと出ます。
後片付けまで含めて、
トータル15分以内。
作る時間も、片付けの時間も短い。
それが、
仕事帰りにうれしい中華炒めです。
平日の夜にちょうどいい一皿
ニラもやしと豚ひき肉の中華炒めは、
忙しい平日の夜でも、無理なく作れるおかず。
・仕事帰りでも作れる
・節約しながら満足感あり
・手軽なのに、ちゃんとおいしい
この3つを、
気負わずに叶えてくれます。
疲れている日は、
頑張らないレシピを選ぶことも、
立派な選択。
手間をかけないからこそ、
続けやすくて、また作りたくなる。
「今日はこれでいい」ではなく、
「今日もこれでよかった」
そんな気持ちで食卓に出せたら、
それだけで十分です。
平日の夜に、
そっと寄り添ってくれる一皿。
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平日の夜、ふっと肩の力を抜いてキッチンに立つ――。そんな時間を大切にしている “仕事帰りのごはん男子” です。
忙しい日でも頑張りすぎず、でもちゃんとおいしい。そんな “リアルな毎日のごはん” に寄りそう家庭料理・時短レシピ・平日夜ごはんのヒント を、このブログからお届けできたら嬉しいです。
