にんじんとニラともやしのひき肉炒め
簡単10分で作れる定番おかず
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今日は、
にんじん・ニラ・もやしをたっぷり使った
簡単なひき肉炒めレシピをご紹介します。
シャキシャキの野菜に、
豚ひき肉の旨みがしっかり絡んで、
ご飯が止まらなくなるおいしさ。
野菜もお肉も一緒にとれるので、
栄養バランスがよく、
ヘルシーな炒めものとしてもおすすめです。
晩ごはんのおかずにはもちろん、
冷めてもおいしいので、
お弁当のおかずにもぴったり。
フライパンひとつでサッと作れて、
調理も後片付けもラク。
忙しい日の夜ごはんや、
節約したい日の献立にも、
頼りになる一品です。
毎日の食卓に加えたい、
ご飯が進む定番のひき肉炒め。
ぜひ気軽に作ってみてください。
冷蔵庫にありがちな食材でサッと一品
にんじん、ニラ、もやし、ひき肉。
どれも特別じゃない、
冷蔵庫にありがちな食材です。
でもこの4つを炒めるだけで、
ちゃんとごはんになる一皿が完成します。
仕事帰りで疲れている日。
買い物に行く気力がない日。
そんなときでも、
冷蔵庫を開けると
「これならあるかも」と思える食材たち。
火を入れるだけで、
野菜はシャキッと。
ひき肉は旨みたっぷり。
にんじんとニラ、もやし、ひき肉の
バランスがちょうどいい炒めものに仕上げました。
気取らず、頑張りすぎず。
それでも、ちゃんとおいしい。
毎日の食卓にすっとなじむ、
トモキッチンらしい等身大の一品です。
“10分簡単にんじんとニラともやしのひき肉炒め” の作り方
材料（2人分）
作り方・手順
①下ごしらえ
②具材を炒める
③味付け＆仕上げ
④盛り付け
よくある質問（Q＆A）
Q1. にんじんとニラともやしのひき肉炒めが水っぽくなる原因は？
A1. 一番の原因は、もやしやニラを早く入れすぎることです。水分が出やすい野菜は最後に加え、強めの火力でサッと炒めることで、水っぽさを防げます。
Q2. ひき肉炒めに使うひき肉は豚と合いびき、どちらがおすすめ？
A2. このレシピでは、豚ひき肉がおすすめです。脂の旨みが野菜によく絡み、にんじん・ニラ・もやしとの相性も抜群です。
Q3. にんじんとニラともやしのひき肉炒めは作り置きできますか？
A3. はい、作り置きできます。冷蔵保存で1〜2日以内を目安にしてください。水分が出やすいので、保存前にしっかり冷ますのがポイントです。
Q4. お弁当に入れても大丈夫なひき肉炒めですか？
A4. 問題ありません。しっかり火を通すことと、汁気を切って詰めることが大切です。冷めても味がぼやけにくく、お弁当のおかずにも使いやすい炒めものです。
Q5. 簡単にアレンジできます。にんにくを足してパンチを出したり、豆板醤を少量加えてピリ辛炒めにするのもおすすめ。卵を加えれば、ボリュームアップした一皿になります。
炒めものは「入れる順番」が9割
炒めものは、
味付けよりも実は
「入れる順番」がとても大事です。
このレシピで意識するのは、
次の流れ。
ひき肉
にんじん
もやし
ニラ
まずは、ひき肉。
しっかり焼いて、
旨みの土台を作ります。
次に、にんじん。
火の通りにくい野菜から入れることで、
食感のバランスと
水分の出方が安定します。
もやしとニラは、最後にサッと。
火を入れすぎないのがポイントです。
これだけで、
ベチャっとしにくく、
シャキッとした炒めものに仕上がります。
料理が苦手でも大丈夫。
「順番だけ守る」
それだけで、
失敗しにくい炒めものになります。
ひき肉の旨みを野菜にまとわせるコツ
この炒めものの主役は、
実はひき肉の旨みです。
ひき肉を最初に焼くことで、
脂と肉の旨みがフライパン全体に広がります。
その中に、にんじん・もやし・ニラなどの
野菜を入れていくことで、
野菜に旨みをまとわせるイメージになります。
おいしく仕上げるためのポイントは、
とてもシンプル。
・ひき肉は最初に、しっかり焼き色をつける
・野菜を入れたら、混ぜすぎない
・火加減は、強火すぎず中火〜やや強め
この3つを意識するだけ。
こうすることで、
野菜から水分が出すぎず、
味がぼやけにくい炒めものになります。
調味料を増やさなくても、
素材の旨みだけで、ちゃんとおいしい。
それが、
毎日食べたくなる炒めものの理想です。
迷ったらこれ。覚えておくと助かる定番炒め
にんじん・ニラ・もやし・ひき肉の
炒めものは、特別な日の料理じゃなく、
毎日のごはんにちょうどいい定番炒めです。
仕事帰りでしんどい日。
献立が思いつかない日。
冷蔵庫を整理したい日。
お金も時間も、あまりかけたくない日。
そんな日に、
「これ作ろう」と
迷わず選べるレシピがあると、
ごはん作りはぐっとラクになります。
派手さはないけれど、
ちゃんとおいしくて、
ちゃんと満足できて、
ちゃんと続けられる。
にんじん・ニラ・もやし・ひき肉。
この組み合わせを見たら、
この炒めものを思い出してもらえたら嬉しいです。
あなたの食卓にそっと寄り添う、
定番レシピのひとつになりますように。
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平日の夜、ふっと肩の力を抜いてキッチンに立つ――。そんな時間を大切にしている “仕事帰りのごはん男子” です。
忙しい日でも頑張りすぎず、でもちゃんとおいしい。そんな “リアルな毎日のごはん” に寄りそう家庭料理・時短レシピ・平日夜ごはんのヒント を、このブログからお届けできたら嬉しいです。
