ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今回は『お米が主役！たまらないご飯物4選』帰宅が楽しみになる晩ご飯レシピをご紹介します！毎日のごはん作りで悩むのが白ごはんの「おかず」。ただ、白ごはんに合う「おかず」がなかなか思い浮かばないという方も多いのではないでしょうか？今回は、お米が主役！たまらないご飯物レシピをご紹介します。「おかずいらず」でありながら、どれもボリューム満点なものばかり♪何度でも作りたくなる、たまらないご飯物をご紹介していきますので、ぜひ最後までご覧ください。
1. 海苔たま丼
今回は「豚こま切れ」「長ネギ」を使って、『やみつき男飯！肉あんかけ丼』を作ってみました。
豚肉の旨味と濃いめの味付けがクセになる肉あんかけ丼！豚肉の旨味がギュッと詰まった熱々の肉あんかけ丼をハフハフしながら口いっぱいにかきこめば、幸せが広がること間違いなしです。豚肉の旨味がじんわりと広がり、食欲をそそる悪魔的な美味しさ。そして、あんかけのとろみがご飯と絡みつき、一層食欲をそそります。
◆材料
- ごはん（1人1膳） ・・・ 2膳
- 温泉卵（1人1個） ・・・ 2個
- 小ネギ ・・・・・・・・ 適量
- 韓国海苔フレーク ・・・ 適量
- 一味唐辛子 ・・・・・・ 適量
◆作り方
準
- 小ネギ[適量]は輪ゴムなどで束ねてから1㎜幅に細かく切ります。
1
- 丼ぶりにご飯（1人1膳）[2膳]を盛り、韓国のりフレーク[適量]と温泉卵（1人1個）[2個]、小ネギ、一味唐辛子[適量]の順に盛り付ければ出来上がりです。
2. 豚の角煮チャーハン
今回は「豚の角煮」を使って、『豚の角煮チャーハン』を作ってみました。
見た瞬間に『これは絶対うまいやつ！』と声を出してしまいそうなチャーハン。香ばしいニンニクとごま油の香りがフワ～っと香って、どんどん食欲をそそられます。柔らかいプルンプルンの角煮と一緒に頬張るチャーハンは、まさに至高の食べ物です♪仕事の疲れを吹き飛ばす、激ウマな1品です。
◆材料
- 豚の角煮 ・・・・・・・ 150g
- 玉ねぎ ・・・・・・・・ 1/2個
- ニラ ・・・・・・・・・ 1/2束
- ごはん ・・・・・・・・ 2膳
- 卵 ・・・・・・・・・・ 2個
- にんにくチューブ ・・・ 7㎝
- ごま油 ・・・・・・・・ 大さじ3
- 鶏ガラスープの素 ・・・ 小さじ2
- 醤油 ・・・・・・・・・ 小さじ2
- オイスターソース ・・・ 小さじ1
- 塩コショウ ・・・・・・ 適量
- 小ネギ ・・・・・・・・ 適量
◆作り方
準
- 豚の角煮[150g]は2㎝角のサイコロ状に切ります。
- 玉ねぎ[1/2個]はみじん切りにします。
- ニラ[1/2束]は3㎝幅に切ります。
- 小ネギ[適量]は輪ゴムなどで束ねてから2～3㎝幅に細かく切ります。
1
- フライパンにごま油[大さじ3]を引いて熱し、にんにくチューブ[7㎝]を入れて香りを立たせます。
- にんにくの香りが出てきたら玉ねぎとニラを入れて炒めます。
- 玉ねぎが透き通ってきたら卵[2個]とご飯[2膳]を加えて炒め合わせます。
- ご飯がパラパラに炒まったら豚の角煮と塩コショウ[適量]、鶏ガラスープの素[小さじ2]を入れて全体に混ぜるように炒め合わせます。
- 最後に醤油[小さじ2]とオイスターソース[小さじ1]を回しかけて混ぜ合わせます。
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- 丸い深さのある器にチャーハンを敷き詰め、盛り付け用の器にかぶせます。
- 器に盛り付けたら上から小ネギ[適量]をトッピングすれば出来上がりです。
3. きゅうりと鮭フレークのちらし寿司
今回は「きゅうり」「鮭フレーク」「錦糸卵」を使って、『きゅうりと鮭フレークのちらし寿司』を作ってみました。
今日は、シンプルな材料で手軽に作れる『ちらし寿司』をご紹介します。鮭フレークの豊かな味わいと、シャキシャキとした爽やかなきゅうりが、ふんわりとした食感を演出し、絶妙なハーモニーを奏でます。さらに、華やかな彩りも魅力的ですよ！お家で気軽に作れるので、男女問わずおすすめです。
◆材料
- 温かいごはん ・・・ 300g
- きゅうり ・・・・・ 1/3本
- サラダ油 ・・・・・ 大さじ1
- 鮭フレーク ・・・・ 適量
- 卵 ・・・・・・・・ 1個
- 刻み海苔 ・・・・・ 適量
＜すし酢＞
- お酢 ・・・・・・・ 大さじ3
- 砂糖 ・・・・・・・ 大さじ2
- 塩 ・・・・・・・・ 小さじ1
◆作り方
準
- きゅうり[1/3本]を薄く輪切りにしてボウルに入れ、分量外の塩をふって5分ほど置きます。
- 5分置いた後に軽く洗って塩を落とし、水気をよく絞ります。
- 小さいボウルに卵[1個]を割り入れて溶いておきます。
＜すし酢作り＞
- 小さめのボウルにお酢[大さじ3]と砂糖[大さじ2]、塩[小さじ1]を入れて、よく混ぜます。
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- フライパンにサラダ油[大さじ1]を引いて熱し、溶いた卵を入れて両面薄焼きにします。
- 薄焼き卵を取り出して粗熱が取れたら千切りにします。（これを錦糸卵と呼びます）
- 大きめのボウルに温かいごはん[300ｇ]とすし酢、鮭フレーク[適量]、きゅうり、錦糸卵を入れて、よく混ぜ合わせます。
2
- 器に盛り付けて刻み海苔[適量]をトッピングしたら出来上がりです。
4.やみつき男飯！肉あんかけ丼
今回は「豚こま切れ」「長ネギ」を使って、『やみつき男飯！肉あんかけ丼』を作ってみました。
豚肉の旨味と濃いめの味付けがクセになる肉あんかけ丼！豚肉の旨味がギュッと詰まった熱々の肉あんかけ丼をハフハフしながら口いっぱいにかきこめば、幸せが広がること間違いなしです。豚肉の旨味がじんわりと広がり、食欲をそそる悪魔的な美味しさ。そして、あんかけのとろみがご飯と絡みつき、一層食欲をそそります。
◆材料
- 豚こま切れ ・・・・・・ 200g
- 長ネギ ・・・・・・・・1/2本
- ごはん ・・・・・・・・2膳
- にんにくチューブ ・・・ 3㎝
- 生姜チューブ ・・・・・ 3㎝
- 水 ・・・・・・・・・・ 200㎖
- 料理酒 ・・・・・・・・ 大さじ1
- みりん ・・・・・・・・ 大さじ1
- 醤油 ・・・・・・・・・ 大さじ1
- オイスターソース ・・・ 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 ・・・ 大さじ1/2
- 小ネギ ・・・・・・・・ 適量
- 水溶き片栗粉 ・・・・・ 適量
◆作り方
準
- 豚こま切れ[200g]は細切りにします。
- 長ネギ[1/2本]はみじん切りにします。
- 小ネギ[適量]は輪ゴムなどで束ねてから2～3㎝幅に細かく切ります。
- フライパンに分量外のサラダ油[小さじ1]を引いて熱し、豚小間切れと長ネギ、生姜チューブ[3㎝]、にんにくチューブ[3㎝]を入れて炒めます。
- 豚肉に火が通ったら水[200㎖]と料理酒[大さじ1]、みりん[大さじ1]、醤油[大さじ1]、鶏ガラスープの素[大さじ1/2]、オイスターソース[大さじ1]、小ネギを入れて混ぜて5分ほど煮ます。
- 水溶き片栗粉をまわしかけて”とろみ”をつけます。
- 器にご飯をよそい、肉あんをたっぷりかければ出来上がりです。
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