ほうれん草とベーコンのキッシュ

◆材料

• 冷凍パイシート ・・・ 1枚
• ほうれん草 ・・・・・ 1/2束
• しめじ ・・・・・・・ 1/2株
• ベーコン ・・・・・・ 60g
• バター ・・・・・・・ 20g
• 卵 ・・・・・・・・・ 1個
• 生クリーム ・・・・・ 80㎖
• コンソメ ・・・・・・ 小さじ1/2
• 塩コショウ ・・・・・ 少々
• とろけるチーズ ・・・ 適量

◆作り方

• 冷凍パイシート[1枚]を常温に戻して丸棒で伸ばします。
• タルト型に油を塗ってパイシートを型に張り付け、フォークで穴をあけます。
• 型は出番が来るまで冷蔵庫に入れておきます。
• ほうれん草[1/2束]を茹でて食べやすい大きさに切ります。
• しめじ[1/2株]の石突をとって小分けにします。
• ベーコン[60g]は食べやすい大きさに切ります。

• フライパンにバター[60g]を溶かして、ベーコンとほうれん草、しめじを炒めます。
• 塩コショウ[少々]で味をつけておきます。
• 大きめのボウルに卵[1個]を溶いて生クリーム[80㎖]、コンソメ[小さじ1/2]を入れて泡立てないように混ぜて卵液を作ります。
• 冷やしておいた型に『炒めたベーコン・ほうれん草・しめじ』と『卵液』を入れます。
• とろけるチーズ[適量]をのせて、230℃オーブンで20分焼きます。
• 焼いている時に表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせると焦げ防止になります。

• 型からキッシュを外して、器に盛り付ければ出来上がりです。