ども、トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は「ケール」を使って、『イタリアンドレッシングのケールサラダ』を作ってみました。
さっぱり美味しいイタリアンドレッシングのケールサラダレシピをご紹介！紫キャベツとケールに、レモンの爽やかな香りが加わり、彩りも美しい一品です。シャキシャキの食感とドレッシングの酸味が絶妙にマッチし、栄養満点でヘルシーなサラダが簡単に作れます。
忙しい日でも手軽におしゃれなサラダを楽しめるので、晩御飯やおうちパーティーにもぴったり。リフレッシュできる一皿をぜひお試しください！
イタリアンドレッシングのケールサラダ
◆材料
- ケール ・・・・・・・ 2〜3枚
- 紫キャベツ ・・・・・ 1〜2枚
- にんじん ・・・・・・ 1/2本
- コーン ・・・・・・・ 1/2缶
- レモン汁 ・・・・・・ 大さじ2
- オリーブオイル ・・・ 大さじ2
- 塩コショウ ・・・・・ 小さじ1/2
- はちみつ ・・・・・・ 小さじ1/2
◆作り方
準
- ケール[2〜3枚]は軸を取り除き、2㎝程度の長さに切ります。
- 紫キャベツ[1〜2枚]は千切りにします。
- 切ったケールと紫キャベツは水につけて汚れを落としてから水気を切ります。
- にんじん[1/2本]は根本を切り落として皮を剥き、切り口を下にしておき、1㎝幅に切ります。さらに切り口を下にして、繊維に沿って幅1.5㎝幅の短冊状に切ります。（＊今回はベビーにんじんを輪切りにしています）
- にんじんはラップをして30秒ほどレンジで加熱しておきます。
- コーン[1/2缶]はザルに移して水気を切っておきます。
- 大きめのボウルにレモン汁[大さじ2]と塩コショウ[小さじ1/2]、はちみつ[小さじ1/2]を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 混ぜ終わったら、オリーブオイル[大さじ2]を少しずつ加え、混ぜ合わせていきます。
1
- ドレッシングが完成したらケールと紫キャベツ、にんじん、コーンを加えて満遍なく和えていきます。
2
- 器に盛り付ければ出来上がりです。
最後まで読んで頂き、誠にありがとうございます。よろしければ、また違うレシピでお会いいたしましょう。それでは皆様、本日も1日Let’s クッキング♪
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