同時調理で体感時短！
濃厚ピリ辛！挽き肉たっぷりの
坦々風胡麻ミルクスープパスタ
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今日は、
ピリッとした辛さと
胡麻×ミルクのまろやかなコクを
一度に楽しめる
ピリ辛坦々風
胡麻ミルクスープパスタをご紹介します。
湯気と一緒にふわっと
立ち上がる胡麻の香り。
そこに、旨みたっぷりの
挽き肉が加わって、
ひと口目から
しっかり満足感のある味わいです。
仕上げに半熟卵をくずせば、
スープにコクとまろやかさが広がり、
最後まで飽きずに楽しめます。
フライパンひとつで作れて、
特別な材料は必要なし。
仕事帰りでも作りやすい
簡単スープパスタです。
「スープパスタは難しそう…」
そんなイメージがある方にもおすすめの、
手軽でちゃんとおいしい坦々風パスタ。
ぜひ、おうちごはんのレパートリーに
加えてみてくださいね。
本格すぎないから、毎日作れる
坦々風スープパスタ
このスープパスタは、
本格中華の坦々麺を
再現することが目的ではありません。
目指したのは、
家で気負わず作れて、
何度でも食べたくなる坦々風の味。
香辛料や調味料を揃えすぎると、
どうしても
「特別な一杯」になりがち。
だから今回は、
あえて坦々「風」にしました。
胡麻のコクと、
ほどよいピリ辛感はしっかり。
でも、
味わいはやさしく、
重すぎない仕上がりに。
スープまで飲み干せるよう、
コクはありつつ、後味はすっきりを
意識しています。
夜ごはんにも、
仕事帰りの一杯にもぴったり。
毎日の食卓に自然となじむ、
ちょうどいい濃厚さの
坦々風スープパスタ。
「本格すぎないから、続けて作れる」
そんなトモキッチンらしい一皿です。
“坦々風胡麻ミルクスープパスタ” の作り方
材料（2人分）
<スープ用>
<トッピング用>
作り方・手順
①下ごしらえ
②半熟卵作り
③ピリ辛挽き肉作り
④胡麻ミルクスープ作り
⑤パスタを茹でる
⑥仕上げ＆盛り付け
よくある質問（Q＆A）
Q1. 坦々風胡麻ミルクスープパスタは辛くなりすぎませんか？
A1. 豆板醤の量で辛さは簡単に調整できます。ピリ辛が苦手な方は豆板醤を小さじ1〜2に減らすのがおすすめ。牛乳と胡麻のコクがあるので、少なめでも満足感のある味わいに仕上がります。
Q2. 牛乳は豆乳に置き換えても作れますか？
A2. よりまろやかでヘルシーな坦々風スープになり、胡麻の風味も引き立ちます。さっぱり仕上げたい日にもおすすめです。
Q3. パスタを茹でるときに塩は必要ですか？
A3. スープをかけるタイプでも、パスタを茹でる際の塩は必要です。1Lにつき5gを目安に加えることで、麺自体に下味がつき、坦々風スープと一体感のある仕上がりになります。
Q4. 作り置きや翌日でも美味しく食べられますか？
A4. ピリ辛挽き肉と胡麻ミルクスープは作り置きが可能です。冷蔵で1〜2日以内を目安に保存し、食べる直前に温め直すのがおすすめ。パスタは食べる直前に茹でると食感が保てます。
Q5. 仕事帰りでも本当に簡単に作れますか？
A5. はい、同時進行を意識すれば調理時間は20分前後。パスタを茹でながら挽き肉とスープを作ることで、忙しい平日の夜でも無理なく作れる濃厚スープパスタです。
パスタ選びで印象が変わる｜おすすめパスタ3選
坦々風スープパスタは
パスタ選びで味が変わる
坦々風スープパスタは、
どの種類のパスタを選ぶかで、
味の感じ方が大きく変わります。
同じスープでも、
麺が変わるだけで
印象はがらり。
スパゲッティ（1.6〜1.7mm）
まずは定番
スパゲッティ（1.6〜1.7mm）
スープがほどよく絡み、
胡麻のコクとピリ辛感のバランスが◎。
重すぎず、軽すぎない、
ちょうどいい仕上がりに。
初めて作るなら、
まずはこの太さがおすすめです。
スパゲットーニ
しっかり満足感を出したい日は
スパゲットーニ
スープをぐっと抱え込み、
より濃厚でコク深い味わいに。
食べ応えもあり、
「今日はしっかり食べたい」日にぴったり。
カッペリーニ／スパゲッティーニ
軽やかに楽しみたい日は
カッペリーニ／スパゲッティーニ
口当たりが軽く、
後味もすっきり。
夜遅めのごはんや、
軽めに済ませたい日に向いた
やさしい坦々風スープパスタになります。
タリアテッレ／フェットチーネ
コクを前面に出したいなら
タリアテッレ／フェットチーネ
平打ち麺ならではの存在感で、
胡麻の風味をしっかりキャッチ。
スープというより、
ソース感覚で楽しめる坦々風パスタに。
仕事帰りでも作れる時短ポイント
濃厚で満足感のある
坦々風 胡麻ミルクスープパスタ。
見た目は本格派ですが、
調理の流れはとてもシンプルです。
今回使う調理器具は、
・ひき肉用のフライパン
・スープ用の鍋
・パスタ用の鍋
この3つだけ。
ポイントは、
すべてを同時進行で動かすこと。
まずは
パスタを茹で始めるのが
時短の第一歩です。
お湯を沸かしている間に、
別のフライパンで
ひき肉を炒めていきます。
ひき肉は火が通りやすく、
短時間で旨みが引き出せる食材。
最初に手を付けることで、
調理全体の流れが
ぐっとスムーズになります。
ひき肉を炒め終えたら、
その横でスープ用の鍋を使い、
胡麻ミルクスープを調理。
パスタの茹で時間中に
スープまで完成するので、
手待ち時間はほとんどありません。
調味料も、
特別なものは使わず、
普段のキッチンにあるものが中心。
計量や下準備に
時間を取られにくいのも、
仕事帰りには嬉しいポイントです。
フライパンと鍋は使いますが、
同時に動かすことで
体感時間は短く。
仕上がりは、
しっかり濃厚で満足感たっぷり。
「今日はちゃんと
美味しいものを食べたい」
そんな仕事終わりの日に、
そっと寄り添ってくれる
一皿です。
忙しい日こそ、この坦々風
忙しい日こそ食べたい、
坦々風ピリ辛胡麻ミルクパスタ。
ピリッとした辛さに、
胡麻×ミルクのまろやかなコク。
仕事終わりでクタクタな日でも、
「ちゃんと美味しいものが食べたい」
そんな気持ちにそっと寄り添ってくれる
坦々風スープパスタ。
仕上げは、とろ〜り半熟卵。
崩しながら食べれば、
コクとまろやかさが一気に広がります。
最後の一口まで、
ほっとしながら楽しんでみてください。
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平日の夜、ふっと肩の力を抜いてキッチンに立つ――。そんな時間を大切にしている “仕事帰りのごはん男子” です。
忙しい日でも頑張りすぎず、でもちゃんとおいしい。そんな “リアルな毎日のごはん” に寄りそう家庭料理・時短レシピ・平日夜ごはんのヒント を、このブログからお届けできたら嬉しいです。
