仕上げひと手間で店クオリティ

仕上げに
ひと手間加えるだけで、
あんかけパスタは
一気に“お店っぽい一皿”になります。

難しいことはしません。
ポイントは
香り・コク・見た目を
少しだけ足すこと。

まずはこれ
”黒胡椒をやや多めに”

おすすめは、
粗挽き黒胡椒を少し多めに挽くこと。

和風あんの
やさしい味わいが引き締まり、
全体の輪郭がはっきりします。

きのこや野菜の香りとも相性がよく、
味にメリハリが出るのがポイント。

「ちょっと多いかな？」
くらいが、ちょうどいいです。

コクを足したいときは
”バターを少し…もう少し”

コクを出したいときは、
バターを5〜10gほど。

火を止めてから加え、
溶かしすぎず、余熱でなじませるのがコツです。

和風あんに
洋のまろやかさが加わり、
一気に店っぽい味に近づきます。

香りと見た目に
“刻み海苔 or 小ねぎ“

仕上げの
香りと見た目を整えるなら、
刻み海苔や小ねぎがおすすめ。

和風あんとの相性がよく、
最後まで食べ飽きない一皿に。

冷蔵庫にあれば、
迷わず加えたいトッピングです。

最後のひと工夫に、
軽く全体を混ぜてから盛り付けると、
ソースと麺がなじみやすくなります。

家庭料理なのに、
どこか外で食べたような
満足感のあるあんかけパスタに。

仕事帰りでもできる、
ちょっと嬉しい仕上げです。