Korean Marinated Eggs (Mayaku Eggs)
麻薬たまご
こんにちは！トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！今回は大人気の韓国風味玉 『麻薬たまご』レシピ をご紹介します。半熟卵を特製ダレにじっくり漬け込むことで、旨味がたっぷり染み込んだ絶品の味玉に仕上がります。ご飯が止まらない美味しさで、晩御飯のおかずやおつまみ、ご飯のお供にもぴったり。シンプルな材料で簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に準備できます。話題の麻薬たまごの作り方をマスターして、食卓を華やかにしてみませんか？
How to cook
作り方
◆材料（2人分）
- 卵 … 4個
- 長ネギ（白い部分） … 1/2本
- にんにくチューブ … 2㎝
- 醤油 … 100㎖
- 水 … 100㎖
- 砂糖 … 大さじ2
- 白いりごま … 適量
- 輪切り唐辛子 … 適量
- 小ネギ … 適量
半熟卵をゆでる
- 沸騰したお湯に卵（4個）をゆっくり入れ、冷蔵庫から出してすぐに6分30秒茹でます。茹で上がったら冷水にとり、殻をむいて半熟卵を準備します。
ネギを刻む
- 長ネギ（1/2本・白い部分）はみじん切りにし、小ネギ（適量）は束ねて0.5cm幅に小口切りにします。薬味をたっぷり使うことで、香り豊かな麻薬たまごになります。
特製タレを作る
- ボウルに醤油（100ml）、水（100ml）、刻んだ長ネギと小ネギ、にんにくチューブ（2cm）、砂糖（大さじ2）、白いりごま（適量）、輪切り唐辛子（適量）を入れて混ぜ、香りと旨味が詰まったタレを作ります。
半熟卵を漬け込む＆ご飯にのせて仕上げる
- 殻をむいた半熟卵をタレに加え、最低10分漬け込みます。一晩漬けてもOKですが、タレが濃いため漬け込みすぎると辛くなるので注意してください。
- 炊きたてのご飯をお椀に盛り、漬け込んだ麻薬たまごをのせてタレをかければ完成です。ご飯が止まらない絶品の味玉として、おかずやおつまみにもおすすめです。
よくある質問
Q1. 麻薬たまごはどのくらい漬ければ美味しいですか？
A1. 最低でも10分漬ければ味が入ります。一晩漬けるとしっかり味が染みますが、長時間漬けすぎると辛くなるので注意してください。
Q2. 麻薬たまごの保存期間はどれくらいですか？
A2. 清潔な保存容器に入れて冷蔵保存で2〜3日程度が目安です。半熟卵を使用しているため、早めに食べきるのがおすすめです。
Q3. 半熟卵をうまく作るコツはありますか？
A3. 冷蔵庫から出した卵を沸騰したお湯に入れ、6分30秒きっちり茹でるのがポイントです。すぐに冷水に取ると、きれいな半熟卵に仕上がります。
Q4. 麻薬たまごはご飯以外の食べ方もありますか？
A4. はい、ラーメンやうどんのトッピング、サラダの具材、お酒のおつまみとしても美味しくいただけます。アレンジ自在の万能レシピです。
Q5. タレが余った場合はどう使えばいいですか？
A5. 余ったタレは炒め物や冷奴のタレとして活用できます。特にご飯や肉料理にかけると、簡単に韓国風の味付けが楽しめます。
トモキッチン
平日の夜、ふっと肩の力を抜いてキッチンに立つ——そんな時間を大切にしている“仕事帰りのごはん男子”です。このブログは、2019年に趣味で始めたレシピ記録がきっかけ。
現在は奥さんとアメリカで生活しながら、日々のリアルな「仕事終わりのごはん時間」に寄り添うレシピを発信中です。そして、日本とはちょっと違う食材や味付けにもチャレンジ中。
大好きな食べ物はラーメン！それも、ニンニク＆アブラマシマシの二郎系推し。でも平日は、時間と体にやさしい“ちょうどいいごはん”を研究してます。
現在は奥さんとアメリカで生活しながら、日々のリアルな「仕事終わりのごはん時間」に寄り添うレシピを発信中です。そして、日本とはちょっと違う食材や味付けにもチャレンジ中。
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