マグロのやみつき塩昆布和え
和えるだけ5分の
簡単おつまみレシピ
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今回は、
「マグロ × 塩昆布 × 大葉」で作る
ご飯がどんどん進む一品、
『マグロのやみつき塩昆布和え』
をご紹介します。
新鮮なマグロに
塩昆布の旨味がじんわり絡み、
噛むほどにコクと風味が
ふわっと広がります。
味付けはシンプルなのに
驚くほど“やみつき”になる美味しさ。
ご飯のお供にはもちろん、
おうち居酒屋のおつまみにも
相性抜群です。
大葉の爽やかな香りで
後味はさっぱり。
晩ごはんや夜食でも
重たくならずに楽しめます。
火を使わず和えるだけだから
忙しい日でもラクラク。
それなのに満足感はしっかり。
「簡単・時短・絶品」の三拍子そろった
トモキッチン自慢のレシピです。
ぜひ一度、
このやみつき味を試してみてください！
なぜマグロ×塩昆布×大葉はこんなに合うの？やみつきの秘密
マグロのしっとりとした旨味に、
塩昆布のコク深い塩気、
そして大葉の爽やかな香り。
この3つが合わさると、
びっくりするほど
“バランスのいい味”
になるんです。
塩昆布には
昆布のグルタミン酸がたっぷり。
マグロの旨味と重なって、
口の中でじわっと
美味しさが広がります。
そこへ大葉が入ることで
後味がキリッと締まり、
ご飯にもお酒にも合う一皿に。
特別な調味料はいらないのに、
お店みたいな味になるのが
このレシピのすごいところです。
“マグロのやみつき塩昆布和え” の作り方
材料（2人分）
作り方・手順
①下ごしらえ
②具材を和える
③盛り付け
よくある質問（Q＆A）
Q1. マグロのやみつき塩昆布和えはどのマグロでも作れますか？
A1. はい、赤身・びんちょう・切り落としなど基本どのマグロでもOKです。とくに赤身は旨味が強く塩昆布と相性抜群。
Q2. 作り置きや保存はできますか？
A2. 冷蔵保存で当日〜翌日中がおすすめです。時間がたつとマグロから水分が出やすいので、食べる直前に和えるのが理想。保存する場合は、大葉は後入れにすると香りがきれいに残ります。
Q3. しょっぱくなってしまった時の対処法は？
A3. 塩昆布の量が多いと濃くなりがちです。そんな時はごま油を数滴足すか、マグロを少し追加すると味がやさしくなります。きゅうりの千切りを少し混ぜるのもおすすめです。
Q4. 子どもでも食べやすくするコツは？
A4. 大葉の量を控えめにして、ごま油をほんの少し加えると食べやすくなります。さらに白ごまをプラスすると香ばしく、まろやかな味わいに仕上がります。
Q5. ご飯以外にはどんな食べ方が合いますか？
A5. そのままおつまみはもちろん、丼・お茶漬け・冷奴のせも相性抜群です。卵黄をのせれば居酒屋風の一皿に、レモンを少し絞ればさっぱり夏向けになります。
動画で一緒に作ってみませんか？
このレシピ、文章だけでも作れますが、
実は動画で見るともっと簡単なんです。
マグロの切り方や、
塩昆布を入れるタイミング、
混ぜる力加減――。
ほんの小さなコツが伝わるだけで、
仕上がりがぐっとお店味に近づきます。
「料理はちょっと苦手かも…」
という人ほど、
ぜひ動画をのぞいてみてください。
失敗しないコツ｜マグロの水分と塩昆布の塩気の黄金比
おいしく作る最大のポイントは、
マグロの水分コントロール。
切ったマグロは
キッチンペーパーで軽く押さえるだけで、
仕上がりがグッとよくなります。
塩昆布は入れすぎると
しょっぱくなりがちなので、
まずは“ひとつまみ少なめ”から。
混ぜて5分ほど置くと
自然に味がなじんできます。
ごま油を使う場合は
ほんの数滴でOK。
入れすぎないのが大人味のコツです。
もっと美味しくなるちょい足しアレンジ5選
その日の気分で
“ちょい足し”するだけで
まったく違う表情になります。
何度作っても飽きないのが
このレシピのいいところ。
① 白ごまで香ばしさアップ
仕上げに白ごまをひと振り。
それだけで香ばしさが
ぐっと広がります。
ごまのコクが全体をまとめて、
いつもの和え物が
ワンランク上の味に。
すりごまにすると
さらに香りが立っておすすめです。
② みょうがで大人のさっぱり味
千切りみょうがを加えると、
爽やかな香りが
心地よいアクセントに。
後味がきりっと引き締まり、
暑い日でも食べやすい一皿へ。
おつまみにも合う、
ちょっと大人向けのアレンジです。
③ 卵黄でまろやか濃厚に
中央に卵黄をぽんとのせて。
崩しながら和えるとコクがアップ。
まろやかな旨みが全体を包み、
満足感のある味わいに変身します。
ごはんにのせても絶品です。
④ ー油でピリ辛おつまみ風
ラー油を数滴たらすだけで、
ピリッと刺激的な大人味に。
ごま油の香りとも相性抜群で、
お酒がすすむおつまみ仕立てに。
辛さは少しずつ調整してください。
⑤ レモンで夏向け爽快仕上げ
レモンをほんの数滴プラス。
酸味が全体をきゅっとまとめます。
後味すっきりで、
食欲がない日にもぴったり。
冷やして食べるとさらに爽快です。
今日のトモキッチンポイント｜簡単なのに“お店味”の理由
火を使わず、
和えるだけで完成。
それなのに
満足感はしっかり。
マグロの旨味、
塩昆布のコク、
大葉の香り――。
シンプルな組み合わせだからこそ、
素材の美味しさがストレートに伝わります。
ご飯のお供にも、
晩酌のおつまみにも、
困った日のもう一品にも。
「これさえあれば安心」な
トモキッチンの定番レシピ
ぜひ仲間入りさせてくださいね。
平日の夜、ふっと肩の力を抜いてキッチンに立つ――。そんな時間を大切にしている “仕事帰りのごはん男子” です。
忙しい日でも頑張りすぎず、でもちゃんとおいしい。そんな “リアルな毎日のごはん” に寄りそう家庭料理・時短レシピ・平日夜ごはんのヒント を、このブログからお届けできたら嬉しいです。
