小松菜とベーコンの野菜オムレツ
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今回は 「小松菜」と「ベーコン」 を使って、
『小松菜とベーコンの野菜オムレツ』を作ってみました。
栄養たっぷりで作り方も簡単。
小松菜のシャキシャキ食感 と ベーコンの香ばしさ が、
ふわふわ卵に包まれた満足感のある一品です。
朝ごはんにはもちろん、
晩ご飯や夜ご飯の副菜にもぴったり。
彩りも良く、食卓がパッと華やかになります。
シンプルな材料で手軽に作れるので、
忙しい日や「あと一品ほしいな」という時にも大活躍。
野菜たっぷり・ヘルシーで食べ応えもしっかり。
ぜひ一度お試しください。
レシピができたきっかけ
最近、小松菜が安く手に入り、
冷蔵庫に常備していたのですが、
気づけばベーコンと卵も一緒に揃っていました。
「この食材で、
野菜もしっかり取れる一品を作れないかな？」
と思ったのがスタートでした。
どうせなら簡単で、
朝ごはんにも晩ごはんにも使える
万能おかずがいい。
そんなことを考えている時に、
ふと浮かんだのが“野菜オムレツ”。
さらにある日の食卓で、
「彩りのいいもう一品がほしいな」と感じたことも後押しに。
小松菜の鮮やかな緑、
香ばしいベーコン、
そしてふわふわ卵。
この組み合わせなら絶対おいしいはず！
そう思って作ってみたところ、
見た目も華やかで、味も食感も大満足でした。
忙しい日でも手軽に作れて、
身近な材料でぱっと仕上がるところもお気に入り。
こうして生まれたのが、
この「小松菜とベーコンの野菜オムレツ」です！
作り方
◆材料（2人分）
- 小松菜 … 1束
- 薄切りベーコン … 5枚
- 卵 … 4個
- マヨネーズ … 大さじ1
- オリーブオイル … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- コンソメ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- ピザ用チーズ … 適量
- 小松菜（1束） を1cm幅に細かく刻します。
- 薄切りベーコン（5枚） も同じように、1cm幅にカットします。
- 大きめのボウルに卵（4個）・ピザ用チーズ（適量）・マヨネーズ（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・コンソメ（小さじ1/2） を入れて、しっかりと混ぜて溶き卵にしておきます。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1） を入れて熱し、まずはベーコンを炒めます。
- ベーコンに火が通ったら、刻んだ小松菜を加え、しんなりするまでしっかり炒めます。
- 水分が出るので、キッチンペーパーで余分な水分を軽く拭き取り、先ほどの溶き卵を流し入れます。
- 全体をやさしく混ぜ合わせたら、フタをして 約4分ほど蒸し焼き に。
- そのあと裏返し、さらに約2分焼けばOK。
- 器に盛り付ければ、小松菜とベーコンの野菜オムレツの完成です。
- ふわふわ卵に、シャキシャキ小松菜と香ばしいベーコンが合わさった簡単で栄養たっぷりのオムレツ。
- 朝ごはん・晩ごはん・副菜にもぴったりな一品です！
◆よくあるQ&A
Q1. 小松菜とベーコンの野菜オムレツは朝ごはんにも合いますか？
A1. はい、朝ごはんにもぴったりです。小松菜で野菜がしっかり取れて、ベーコンの旨みと卵のふわふわ食感で満足感も◎。忙しい朝でも作りやすい簡単オムレツレシピです。
Q2. 小松菜がない場合、他の野菜で代用できますか？
A2. 代用できます。ほうれん草、青菜、キャベツなどでもOK。野菜たっぷりのオムレツとしておいしく作れます。
Q3. この小松菜とベーコンのオムレツは晩ごはんにも使えますか？
A3. もちろん使えます。主菜としても、副菜としても便利。彩りが良く栄養バランスも取りやすいので、夜ご飯にもおすすめです。
Q4.この野菜オムレツは保存や作り置きはできますか？
A4. できます。粗熱を取って保存容器に入れ、冷蔵保存で1〜2日が目安。食べるときは電子レンジで温め直すとおいしく食べられます。
Q5. ふわふわに仕上げるコツはありますか？
A5. 卵にマヨネーズやチーズを加えると、ふんわり食感になりやすいです。弱めの中火でゆっくり火を通すことと、小松菜の水分をしっかり取るのもポイントです。
トモキッチンメモ
◆ 小松菜 — 身近なのに奥深い葉野菜
小松菜は、日本で昔から親しまれている
栄養たっぷりの葉物野菜です。
冬に旬を迎えることで、
食卓に彩りと元気を届けてくれます。
地域によって葉の形や味わいに個性があり、
あくが少なく食べやすいのも魅力。
緑が鮮やかで、
炒め物・お浸し・スープなど
いろいろな料理に使える 万能野菜 です。
さらに寒さで甘みが増すので、
冬の時期は特においしく楽しめます。
小松菜の魅力をもっと知りたい方は、
農林水産省の特集ページもぜひご覧ください。
卵料理が好きな方へ
