イタリアンドレッシングのケールサラダ
こんにちは！
トモキッチン（＠tomo_kitchen883）です！
今回は、
**スーパーフード・ケールをたっぷり使った
「イタリアンドレッシングのケールサラダ」**をご紹介します！
ケールの食感と爽やかなイタリアンドレッシングが相性抜群。
さっぱり食べやすくて、栄養満点のヘルシーサラダです。
にんじんや紫キャベツを加えることで、
彩りも鮮やかで食卓がパッと華やかに。
忙しい日でもサッと作れる簡単レシピなので、
ダイエット中の食事、晩ご飯の副菜、
おうちパーティーにもぴったり。
ケール初心者さんにもおすすめの、
簡単＆おしゃれなケールサラダ
ぜひお試しください！
レシピができたきっかけ
最近、食生活を少し整えたいなと思い、
栄養たっぷりのスーパーフード・ケールを
もっと毎日のごはんに取り入れたいと
感じるようになりました。
ただ
「体にいいから」
という理由だけじゃなく、
無理なく続けられる、
美味しいケールサラダにしたい。
食卓に自然になじんで、
家族みんなが食べやすい形にしたい…。
そんなことを考えていたとき、
冷蔵庫にあった
ケール・にんじん・紫キャベツ
を見て、
「これを一皿にまとめたら、
彩りもきれいで気分が上がるサラダになるはず！」
とひらめいたのが、
このレシピのはじまりです。
爽やかなイタリアンドレッシングを合わせてみると、
ケールのほろ苦さがやさしく包まれて、
さっぱり食べやすくて
栄養満点のヘルシーサラダ
に仕上がりました。
健康を意識しながらも、
“おいしく楽しく続けられるケールレシピ”。
そんな思いから生まれた
イタリアンドレッシングのケールサラダです。
作り方
◆材料（2人分）
- ケール … 2〜3枚
- 紫キャベツ … 1〜2枚
- にんじん … 1/2本
- コーン … 1/2缶
- レモン汁 … 大さじ2
- オリーブオイル … 大さじ2
- 塩コショウ … 小さじ1/2
- はちみつ … 小さじ1/2
- ケール（2〜3枚）は軸を取り除き、2㎝程度の長さに切ります。
- 紫キャベツ（1〜2枚）は千切りにします。
- 切ったケールと紫キャベツは水につけて汚れを落としてから水気を切ります。
- にんじん（1/2本）は根本を切り落として皮を剥き、切り口を下にしておき、1㎝幅に切ります。さらに切り口を下にして、繊維に沿って幅1.5㎝幅の短冊状に切ります。
- にんじんはラップをして30秒ほどレンジで加熱しておきます。
- コーン（1/2缶）はザルに移して水気を切っておきます。
- ボウルにレモン汁（大さじ2）と塩コショウ（小さじ1/2）、はちみつ（小さじ1/2）を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 混ぜ終わったら、オリーブオイル（大さじ2）を少しずつ加え、混ぜ合わせていきます
- ドレッシングが完成したらケールと紫キャベツ、にんじん、コーンを加えて満遍なく和えていきます。
- 器に盛り付ければ、「イタリアンドレッシングのケールサラダ」の完成です。
- ケール初心者さんにもおすすめの、簡単＆おしゃれなケールサラダです。
◆よくあるQ&A
Q1. ケールサラダは苦くないですか？
A1. ケールは少しほろ苦さがありますが、イタリアンドレッシングの酸味と旨みが加わることで、さっぱり食べやすいケールサラダになります。
Q2. イタリアンドレッシングのケールサラダはダイエット向きですか？
A2. ケールは栄養豊富で低カロリー。イタリアンドレッシングで軽やかに食べられるので、ヘルシー志向やダイエット中の食事にもおすすめです。
Q3. ケールサラダに合う具材は何がありますか？
A3. にんじん、紫キャベツ、トマトなど彩りの良い野菜と相性抜群。ナッツやチーズを加えると、より満足感のあるサラダになります。
Q4. ケールサラダは作り置きできますか？
A4. ケールは下処理して冷蔵保存できますが、イタリアンドレッシングは食べる直前に和えるのがおすすめ。シャキっと食感が楽しめます。
Q5. 晩ご飯の副菜にも使えますか？
A5. もちろん使えます。爽やかなイタリアンドレッシングで仕上げることで、メイン料理の邪魔をせず、栄養バランスも整う副菜サラダとして活躍します。
トモキッチンメモ
美味しく続けるスーパーフード生活
今回のサラダをもっと楽しむために、ケールの選び方や美味しい食べ方をまとめた記事もご用意しました。『ケールってどうやって選ぶの？』と思った方は、ぜひこちらからご覧ください！
◆ケールってどんな野菜？
ケールは、キャベツの原種にあたる
栄養たっぷりの緑黄色野菜。
古代ギリシャやローマ時代から食べられてきた、
とても歴史のあるスーパーフードです。
私たちが普段よく食べている
キャベツ・ブロッコリー・カリフラワー
などは、すべてケールから品種改良されて
生まれた仲間たち。
まさに
「キャベツのお母さん」
ともいえる存在なんです。
そんなケールは、
**「野菜の女王」**
と呼ばれるほど栄養が豊富。
ビタミンCはレモン以上とも言われ、
免疫力アップや美肌づくりの
サポートに役立ちます。
さらに、骨の健康を守る
ビタミンK・カルシウム
もしっかり含有。
食物繊維は腸内環境を整え、
βカロテンやルテインなどの
抗酸化成分は、
老化予防・目の健康維持にも
役立つ嬉しい働き。
特にカルシウム量は、
牛乳の約2倍近いと言われるほど。
毎日の健康や美容を意識する方に、
ケールはとても心強い食材です。
ケールの魅力や栄養、
そして 美味しい食べ方や活用アイデアについては、
こちらの記事で詳しくご紹介しています。
【What is Kale?
スーパーフードの栄養・保存方法・おすすめレシピまとめ】
ケールの基本情報から、
保存のコツ、毎日の食卓に取り入れやすい
ケールレシピやサラダアレンジまで分かりやすく解説。
この イタリアンドレッシングのケールサラダと一緒に、
ぜひチェックしてみてください。
きっとケールがもっと身近になって、
毎日のごはん作りが楽しくなりますよ。
おすすめサラダレシピ
